Предыдущая публикация
Сало в баночке «ПЯТИМИНУТОЧКА»
Самoe вкуcноe салo в банке, в рассоле, которое можно хранить полгода, даже без холодильника. Вкусная закуска из сала на все случаи жизни. Сохраняйте скорее рецепт! Нужнo:
- Caло с мясной прocлойкой - 2 кг.
- Чecнок - 9 зубчикoв
- Лаврoвый лист - 3 штуки
- Душиcтый гoрoшeк - 21 шт.
- Вода - 1,5 л.
- Coль - 150 г.
Куcoк салa нужнo xoрoшeнько пpомыть под вoдой, бруcочкaми нapeзaeм и отпpaвляeм в банки. В кaждую бaнку добавьтe чeснок, лaврoвый лиcт, душистый гoрoшeк. Банки зaливаeм кипячeной водoй и закрывaeм пoплотнee. Вoзьмитe домaшнюю кастpюлю, в низ клaдeм полoтeнцe и отправляeм наши бaнoчки. Зaливаeм гopячeй водой и оcтaвляeм мeдлeнном огнe на 2 чаcа!
Прия
Самoe вкуcноe салo в банке, в рассоле, которое можно хранить полгода, даже без холодильника. Вкусная закуска из сала на все случаи жизни. Сохраняйте скорее рецепт! Нужнo:
- Caло с мясной прocлойкой - 2 кг.
- Чecнок - 9 зубчикoв
- Лаврoвый лист - 3 штуки
- Душиcтый гoрoшeк - 21 шт.
- Вода - 1,5 л.
- Coль - 150 г.
Куcoк салa нужнo xoрoшeнько пpомыть под вoдой, бруcочкaми нapeзaeм и отпpaвляeм в банки. В кaждую бaнку добавьтe чeснок, лaврoвый лиcт, душистый гoрoшeк. Банки зaливаeм кипячeной водoй и закрывaeм пoплотнee. Вoзьмитe домaшнюю кастpюлю, в низ клaдeм полoтeнцe и отправляeм наши бaнoчки. Зaливаeм гopячeй водой и оcтaвляeм мeдлeнном огнe на 2 чаcа!
Прия00:57
ВКУСНЕЙШИЙ Салат!
Это НЕОБЫЧНЫЙ и просто ВКУСНЕЙШИЙ Рецепт, который я своим готовлю на ЗИМУ. Очееень уж им он ПОЛЮБИЛСЯ и я понимаю, почему, так как НЕЖНЕЕ я еще Не ВСТРЕЧАЛА. Хорошо ИДЕТ как ЗАКУСКА и ставлю его на Стол на Все ТОРЖЕСТВА.
Ингредиенты для этого вкусного и простого блюда:
1 кг капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болг. перца
1 кг помидоров
1 кг огурцов
5 ч. л. соли
5 ст. л. сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.уксуса 9 %
чеснок по желанию
Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час.
Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут.
Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.
ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ
Люблю я консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно.
Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.
После этого заливаем банки рассолом:
на 2 литра воды
1,5 ст. ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара
50 г уксуса ( 9 %)
2-3 горошины черного перца
2 -3 лавровых листа
Закатываем крышками. Перец для фаршировки готов. Хранится все отлично при комнатной температуре. У меня на балконе.
Ориентировочно: в 1 трехлитровую банку входит около 1,5 кг перца "Билозирка" или 1 кг перца "Геркулес" и 2-2,2 литра в
ОВОЩНОЕ АССОРТИ С ВОДКОЙ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Девочки, нашла очень интересный рецепт овощного ассорти. В прошлом году попробовала - получилось отлично. Вот, делюсь с вами.
Ингредиенты:
по 50 мл водки и уксуса 9%
6 листов лавровых
4-5 зубчиков чеснока
по 4 гвоздики, перца душистого и черного горошком
по 2 листика вишни, хрена и зонтика укропа
по 2 ст.л. сахара и соли
1 ч.л. кориандра
огурцы, помидоры, кабачки - сколько поместится в трехлитровую банку
Приготовление:
В промытые и выдержанные в духовке (или микроволновке) банки выложить чистые сухие овощи, чередуя. Предварительно на дно банок нужно выложить половину специй, разрезав зубчики чеснока на 3-4 части. Сверху на огурцы с помидорами вы
Консервированная на зиму
Для приготовления подойдет любой сорт сахарной кукурузы — желательно выбирать плотные молодые початки, где уже хорошо сформировались молочные зерна.
Для приготовления понадобится:
• кукуруза - 1 кг.;
• сахар - 6 ст.л.;
• соль - 2 ст.л.;
• вода 1,5 л.
Приготовление:
1. Берем острый нож и срезаем им кукурузные зерна максимально близко к початку — ничего страшного, если часть кочана будет срезана, в процессе варки все частицы поднимутся вместе с пеной и их будет легко убрать.
2. Заливаем кукурузу холодной водой (приблизительно на 3-4 пальца выше уровня зерен) и доводим до кипения на сильном огне, в результате чего на поверхности образуется пена, которую нужно снят
"Деликатесный"
Для приготовления понадобится:
• цветная капуста - 2 кг.;
• помидоры - 1 кг.;
• сладкий перец - 4 шт.;
• растительное масло - 2/3 стакана;
• чеснок - 1 головка;
• сахар - 0,5 стакана;
• уксус - 4 ст.л. (сделана пометка. что лучше взять чуть поменьше);
• соль - 2 ст.л.;
• мелко нарезанная зелень петрушки - по вкусу.
Приготовление:
1. Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и отставить.
2. У болгарского перца удалить семена и мелко нарезать.
3. Помидоры нарезать мелкими кубиками, Добавить пропущенный через чеснокодавку - чеснок, чуть зелени петрушки, сахар, соль, уксус (цветную капусту не кладем!
МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА
Непередаваемый запах и вкус даров леса!
Ингредиенты:
маслята - 2000 г
Маринад:
вода - 1000 г
сахар - 2 ст. л.
соль - 4 ч. л.
лавровый лист - 3 г
перец душистый горошком - 6 шт.
гвоздика - 3 шт.
уксусная эссенция - 3 ч. л.
чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Очищенные и чистые грибы варим в течение 20 минут в слегка подсоленной воде, убираем пенку. Затем откинуть грибы на дуршлаг и слить воду.
Вскипятить воду для маринада, добавить все специи, кроме уксуса, опустить в маринад грибы, и варим 30 минут. На 25 минуте добавляем уксус.
На дно стерилизованных баночек кладем чеснок и лавровый лист.
Раскладываем по баночкам и закатываем крышками.
Хранить в п
ЗАГОТОВКИ: БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ .
Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком. Очень хорошо идут зимой и к картошке и как просто закусочка, а в пост, так милое дело кушать их. Вкусно!
Ингредиенты:
5 кг баклажанов
0,5 литра растительного масла
500 г соли
150 г чеснока
Для маринада:
5 литров воды
200 гр уксуса 9%
Засыпать солью, перемешать и оставить на час:
Тщательно промыть:
Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить:
В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок:
Перемешать и разложить по стерилизованным банкам:
Закатать, перевер
Остренький корейский впрок
Для приготовления понадобится:
• Капуста белокочанная — 1,5 кг.;
• Морковь — 1,5 кг.;
• Перец болгарский — 1 кг.;
• Лук репчатый — 1 кг.;
• Приправа для моркови по-корейски — 2 пачки;
• Чеснок — 2 головки;
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.;
• Перец красный (молотый) — 1 ч. л.;
• Перец (жгучий) — 1 шт.;
• Масло растительное — 1 стакан;
• Уксус (9%) — 1 стакан;
• Сахар-песок — 6 ст. л.;
• Соль — 2,5 ст. л.
Приготовление:
1. Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской морковки.
2. Добавить туда уксус, соль, сахар, красный и чёрный перцы, 2 пачки приправы для моркови по-корейски. Всё перемешать.
3. Лук слегка обжарить в
Салат «кубанский»
"Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.
Еще один рецепт из детства.
Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.
Как же я его любила! Очень,очень вкусный.
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."
Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму ))
Вам потребуется:
капуста-2 кг (у меня было 2,5)
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт(поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст.л
Как готовить:
Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»
Для приготовления понадобится:
• кабачки - 2 кг.;
• помидоры - 2,5 кг.;
• чеснок - 200 гр.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• соль - 2 ст.л. с верхом;
• сахар - 200 гр.;
• подсолнечное масло - 200 мл.;
• 9%-й уксус - 100 мл.
Приготовление:
1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.
6. После того как масса закипит, варить 20 минут.
7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать.
, ,
загрузка
Показать ещё