База знаний - Кухни мира

ПопулярноеМастер-классы
НОВОЕ
Вопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:55

Тяхан - жареный рис дома как в ресторане. Особенности его. приготовления и рецепт.

Если вы хотите приготовить рис в азиатском стиле, то читайте в этой статье: 1. Где блюдо распространено и где его готовят чаще всего 2. Особенности и последовательность приготовления 3. Рецепт в домашних условиях Жареный рис тяхан – это классическое блюдо в азиатской кухне, которое пользуется популярностью во многих странах Восточной и Юго-Восточной Азии, таких как Китай, Вьетнам, Таиланд и другие. Название "тяхане" происходит от китайского слова "chǎofàn" (炒饭), что буквально переводится как "жареный рис". Это блюдо характеризуется выразительным вкусом, насыщенными ароматами и широким спектром вариа

samsebesus
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
ЭкспертБаза знаний
  • 35
  • 1 033
00:52

Как приготовить рис для суши в кастрюле, чтобы он был липкий и не разваренный?

Чтобы роллы получились вкусными как мы привыкли на доставке, читайте в этой статье: 1. Как выбрать рис. 2. Чем и как правильно заправить рис. 3. Как сварить грамотно рис 1. Самый распространений миф про рис, это то, что только специальный рис для суши подойдёт для использования. Да на этом неплохо зарабатывают, пересыпая наш обычный краснодарский рис в красивую упаковку. Итак, как выбрать рис: • заходим в отдел крупы и находим пачки с надписью «круглозёрный», не по виду смотрим, а по надписи. • Далее выбираем тот где меньше всего поломанных рисинок и без грязи, чтобы наш рис сварился однородно. Лучше покупать т

samsebesus
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
ЭкспертБаза знаний
00:33

История происхождения ролла Калифорния, классический рецепт.

Если вы когда-то задумывались кто придумал этот чудо ролл и как его приготовить, то читайте в этой статье: 1. Где и кем придуман ролл 2. Классическое приготовление и состав ролла 3. Рецепт ролла в домашних условиях Ролл «Калифорния» – один из самых известных японских роллов в мире суши. История его происхождения интересна и связана с инновациями в японской кухне, а классический рецепт этого ролла представляет собой сочетание вкуса мягкого краба, огурца, авокадо и нори. Изначально ролл «Калифорния» был создан в Соединенных Штатах, а не в Японии. Его история уходит корнями в 1960-е годы в Лос-Анджелесе, где японские повара

samsebesus
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
ЭкспертБаза знаний

Популярные вопросы

  • Приготовление плова в кастрюле, кто им занимался, правда что дно покрылось огнем?
    18 окт 2023
  • Вы готовите холодец на праздник?
    22 дек 2023
  • Я хочу узнать как делать борщ? И какие туда добавляются игрендиенты?
    30 окт 2023
  • Какая ваша любимая кухня?
    27 ноя 2023
  • Я готовил лобио целых 5 часов и даже замачивал фасоль в воде целых 12 часов, но результат получился далеким от желаемого. Фасоль так и осталась недоваренной. Помогите, пожалуйста, разобраться в чем же причина?
    20 окт 2023

Публикации экспертов

  • Что может быть проще!??
    Что может быть проще!??
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    25 ноя 2023
  • Собираетесь на пикник? Тогда вам просто необходимо прихватить с собой люля-кебабы от BazarCo — готовятся просто, а съедаются быстро! Ну а чтобы было еще вкуснее, на гарнир готовим летний салат с томатами и сметаной.
    Собираетесь на пикник? Тогда вам просто необходимо прихватить с собой люля-кебабы от BazarCo — готовятся просто, а съедаются быстро! Ну а чтобы было еще вкуснее, на гарнир готовим летний салат с томатами и сметаной.
    Что на ужин
    Эксперт
    22 апр
  • Пять рецептов вкусного винегрета
    Пять рецептов вкусного винегрета
    Шеф-повар Василий Емельяненко
    Эксперт
    7 июн
  • Якитори. Готовим японские шашлычки на деревянных шпажках
    Якитори. Готовим японские шашлычки на деревянных шпажках
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    9 июн
  • Началась Масленица! Срочно достаем сковородку и готовим блины. А чтобы вам было не скучно, мы подготовили необычный рецепт. Сегодня делаем блинный пирог-улитку — тонкие блинчики, сочная начинка с фаршем из индейки и сырная корочка. Идеальное начало недели! Для блинов: Яйцо — 1 шт. Молоко — 1 стакан Мука — 1 стакан Растительное масло — 1 ст. л. Сахар — 2 ч.л. Соль — по вкусу Для начинки: Фарш из индейки — 500 г Сухой чеснок, паприка — по вкусу ⠀ Для заливки: Яйцо — 2 шт. Молоко — 150 мл Тертая моцарелла — 100 г Зелень — по вкусу Приятного аппетита!
    Началась Масленица! Срочно достаем сковородку и готовим блины. А чтобы вам было не скучно, мы подготовили необычный рецепт. Сегодня делаем блинный пирог-улитку — тонкие блинчики, сочная начинка с фаршем из индейки и сырная корочка. Идеальное начало недели! Для блинов: Яйцо — 1 шт. Молоко — 1 стакан Мука — 1 стакан Растительное масло — 1 ст. л. Сахар — 2 ч.л. Соль — по вкусу Для начинки: Фарш из индейки — 500 г Сухой чеснок, паприка — по вкусу ⠀ Для заливки: Яйцо — 2 шт. Молоко — 150 мл Тертая моцарелла — 100 г Зелень — по вкусу Приятного аппетита!
    Что на ужин
    Эксперт
    11 мар