Кулинарное искусство

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА" Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте! Ингредиенты: - Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана - Сухие дрожжи — 10г. - Куриные яйца — 2 шт. - Мука высшего сорта — 500г. - Сахар — 2 ст.л. - Соль — 1 ч.л. - Растительное масло — 2 ст.л. Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков: - Сковорода - Миска - Сито - Лопатка - Половник - Столовая ложка Приготовление ажурных блинчиков: 1. Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хор

Фрикадельки с овощным рагу Ингредиенты: Фрикадельки: ●фарш говяжий - 500 гр., ●лук репчатый - 1 шт., ●яйцо - 1 шт., ●панировочные сухари - 50 гр., ●вода - 50 мл., ●соль - 1 - 1,5 ч.л., ●перец черный свежемолотый - по вкусу ●мука - для панировки фрикаделек. ●масло растительное - для обжаривания фрикаделек Овощное рагу: ●лук репчатый - 1 шт., ●помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров), ●морковь крупная - 1 шт., ●перец болгарский (красный) - 1 шт., ●чеснок - 2 зуб., ●соль - 1-1,5 ч.л., ●сахар - 1 ч.л., ●перец черный свежемолотый - по вкусу, ●ромарин сухой - 1 ч.л., ●базилик сухой - 1 ч.л., ●шафран - пара щепоток, ●вода - 500 мл. ●масло сливочное - 2 ст.л., ●масло ра

Салат "КУРОЧКИНО ГНЕЗДО" Салат выкладывать слоями: 1- пекинскую капусту нашинковать, слегка помять, выложить на блюдо, сверху нанести сеточку майонеза 2 - отварное куриное филе, если любите то можно использовать копченую курочку, сеточка майонеза 3 - соломка свежего огурца, сеточка майонеза, 4 - натертый твердый сыр 5 - обжаренные лесные грибы, можно шампиньоны, сеточка майонеза По бокам выложить красный лук, предварительно замаринованный в уксусе(уксус и вода 1:1, соль, щепотка сахара). Салату дать хорошо пропитаться. Перед подачей на стол сверху выложить перепелиные яйца. Приятного!

ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ С МАЛИНОЙ Ингредиенты: Для капкейков (8-9 шт.): Масло сливочное 82,5% - 100 г Сахар - 90 г Ванильный сахар - 1,5 ч.л Яйца - 90 г Мука - 175 г Разрыхлитель теста- 5 г Молоко - 50 г Для начинки: Малина - 100 г Сахар - 25г Крахмал кукурузный - 6 г Вода - 30 г Для сырного крема: Масло сливочное 82,5% - 70 г Пудра сахарная - 80 г Творожный сыр - 300 г Приготовление: Капкейки: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром около 2 минут. Добавить яйца комнатной температуры, взбить до однородности. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, взбить до однородности. Получится густое тесто. Влить молоко, взбить около минуты. Тесто готов

Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе Начнем с курочки. Что нужно: Курица - 1,8 кг. Маринад: Вода - 500 мл., Сахар - 1 ст.л., Соль - 3 ст.л., Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл., Лавровый лист - 4-5 шт., Черный перец горошком - 10 шт., Сильно газированная минеральная вода - 500 мл., Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания) Чесночный соус: Чеснок - 1 головка, Масло оливковое (растительное) - 50 мл., Сок 1 крупного лимона, Вода бутилированная (или кипяченная холодная)- 50 мл., Петрушка свежая - небольшой пучок Соль, черный перец. Как делать: Маринад: 1. В кастрюлю налить воду

ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ — ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ВЫЗЫВАЕТ НАСТОЯЩУЮ ЗАВИСИМОСТЬ... Ингредиенты для бисквита (на 6 коржей) 6 яиц 6 ст. л. сахара 6 ст. л. муки Для лимонного курда 1/4 ст. лимонного сока 1/4 ст. воды 1 ст. л. лимонной цедры 2/3 ст. сахара 3 яйца Для украшения 1 ст. кокосовой стружки взбитые сливки желатин лимон Приготовление Выпеки 6 коржей (на один необходимо 1 яйцо, столовая ложка сахара и столовая ложка муки). Приготовь лимонный курд, смешав все ингредиенты. Каждый бисквитный корж промажь курдом и посыпь кокосовой стружкой. Верхний корж не надо промазывать курдом. Его и весь торт обмажь взбитыми сливками, смешанными с закрепителем или желатином. А сверху выложи курд. Под

"Миллион за салат" Состав: пол-кило обычных креветок + несколько крупных, пригоршня сухариков, 2 банки консервированных кальмаров, 4 яйца, большая луковица, 2 небольших яблока, 2 хурмы, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, майонез, кетчуп, столовый уксус, соль, перец. мелко порезать яйца кальмары порезать сладкую хурму лук мелко порезать и ошпарить варим и чистим креветки режем яблоки кубиками соус: в майонез добавляем мелкорубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавливаем чеснок, солим и перчим перемешиваем с заправкой всё, кроме сухариков салат удобнее подавать порционно, так что на дно каждой креманки кладём немного сухариков дальш