Даргинское чуду
Рецепт теста
-вода 200 мл(тёплая)
-соль щепотка
-сахар 1 ч л
-сухие дрожжи 1 ч л без верха
-масло подсолнечное 10 мл
-мука около 350 гр
В воду добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать. Всыпать частями муку и замесить тесто. В конце влить масло и обмять тесто. Поставить в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
Начинка
-говядина 200 гр
-картошка 200 гр
-лук 1 шт
-соль и перец по вкусу
Для начинки мясо нарезать мелко, отбить. Смешать с тонко нарезанным картофелем, луком, солью и перцем.
Сформировать пирог, как показано на видео, смазать желтком и выпекать в духовке около 50 минут при 200 гр.
Горячий пирог смазать маслом, накрыть и оставить минут на 20, чтобы он