Как готовить блюда уральской кухни рассказывает и показывает Сергей Мирошников – идеолог проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня), лучший шеф Уральского федерального округа 2022 года, бренд-шеф ресторана Kitchen. Время на рецепт: 3 часа. Готовим тесто на пельмени • Вода - 500 гр. • Соль - 20 гр. • Мука (высший сорт) - 1100 гр. Смешать. Оставить на 2 часа. После можно использовать. Ингредиенты для начинки • Редька чёрная очищенная - 100 гр. • Лук томленный в масле - 100 гр. • Белок яичный - 20 гр. • Соль, черный перец по вкусу Редьку замачиваем в ледяной воде, натираем на терке, солим, оставляем стечь на 15 минут, промываем под холодн
Как готовить блюда уральской кухни рассказывает и показывает Сергей Мирошников – идеолог проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня), лучший шеф Уральского федерального округа 2022 года, бренд-шеф ресторана Kitchen. Время на рецепт: 3,5 часа. Ингредиенты: • Говяжья грудинка - 1,5 кг. • Лук репчатый - 150 гр. • Квашеная капуста - 150 гр. • Огурец маринованный - 150 гр. • Морковь - 150 гр. • Клюква - 100 гр. • Чеснок - 20 гр. • Кедровый орех очищенный - 30 гр. • Смесь сметаны с хреном - 100 гр. • Лавровый лист, соль, чёрный молотый и чёрный душистый перец по вкусу. Готовим Щи 🍵 1. Отвариваем говяжью грудин
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.