Cooking with Love ❤ Муссовый торт клубника-розмарин-лайм ❤ Цветная зеркальная глазурь
Муссовый торт клубника-розмарин-лайм
Цветная зеркальная глазурь
Для приготовления торта нужны 2 кольца - 16 и 18 см.
Источник рецепта: http://janeshimko.blogspot.ru/2015/01/blog-post_13.html
Клубничный слой:
6 г желатина
300 г пюре клубники
2 веточки розмарина
30 г сахара
Цветная зеркальная глазурь:
100 г сахара
50 г воды
100 г сиропа глюкозы
100 г белого шоколада
67 г сгущенки
8 г желатина
5 г диоксида титана
Лаймовый бисквит:
37 г яиц
30 г желтков
65 г миндальной муки
65 г сахарной пудры
37 г сливочного масла
30 г муки
45 г белков
26 г сахара
цедра 1 лайма
Ванильный мусс:
250 г молока
1 стручок ванили
цедру 1/2 лайма
40 г желтков
40 г сахара
7 г желатина
225 г жирных сливок (33-36%)
Музыка: Josh Woodward - Already There, сайт http://www.joshwoodward.com
Мой канал о цветах - http://www.youtube.com/user/vionamecom Заходите в гости!
Instagram: http://instagram.com/yasyapodkopaeva
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.