Домашняя Кулинария — Полезные советы

Новый салат из капусты, у этого салата просто нет конкурентов, очень  вкусный! У этого салата просто нет конкурентов, вкусный, сочный, простой по составу,  а еще и полезный. Рецепт этого салата нашла в одном из кулинарных  журналов и сначала обратила внимание на его яркость, но когда  приготовила осталась очень довольна вкусом. Готовить такой салат можно  круглый год, можно готовить на праздничный стол или разнообразить ежедневное меню. Новый салат из капусты. Светлана Аниканова Ингредиенты: Краснокочанная капуста – 400 г Желтый болгарский перец – 1 шт. (200 г) Красная луковица – 1 шт. (100 г) Сыр фета – 200 г Семечки подсолнуха – 2 ст. л. Чеснок – 1 зуб. Растительное масло – 2 ст. л. Лимонный сок – 0,5 шт. Сахар – 1 ч. л. Соль – по вкусу Зелень петрушки – 1-2 вет. Шаги приготовления: 1. Краснокочанную капусту следует тонко очень тонко нашинковать. В то же время как приступаем к приготовлению салата, отправляем на сухую сковороду обжариться семечки подсолнечника. Новый салат из капусты. Светлана Аниканова 2. Из перца удаляем плодоножку и семена, перец нужно нарезать тонкими полосками. Я рекомендую брать перец желтого цвета, чтобы был контраст, тогда салат получается более ярким. 3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Моя рекомендация использовать крымский синий лук, он сладкий и идеально подходит к этому салату. Вспоминаем, что на сковороде обжариваются семечки подсолнечника, примерно в это время их уже пора снять с сковороды) 4. Фету нарезать кубиками. 5. Готовим заправку: Для начала натираем на мелкой терке чеснок. Выдавливаем сок из половинки лимона и добавляем его к измельченному чесноку. Добавляем к заправке соль и сахар и масло. Я рекомендую использовать подсолнечное масло или оливковое. Мне кажется тогда салат получается более ароматным и вкусным. Очень хорошо перемешиваем заправку, чтобы соль и сахар полностью растворились. Новый салат из капусты. Светлана Аниканова 6. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем. Перемешиваем именно аккуратно, потому что фета - это мягкий сыр и, чтобы кусочки остались цельными, перемешиваем при помощи двух вилочек или ложек. 7. Салат украшаем веточкой зелени и посыпаем обжаренными семечками подсолнечника.

Картофель по-деревенски в духовке Ингредиенты: Картофель молодой — 1 Килограмм Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки Паприка — 2-3 Щепоток Орегано — 2-3 Щепоток Перец душистый молотый — 2 Щепотки Соль — 0,5 Ст. ложки Количество порций: 3-4 Как приготовить "Картофель по-деревенски в духовке" 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель можете использовать как молодой, так и старый. Единственное, старый картофель очищать не нужно, хватит лишь хорошенько промыть его, а вот молодой картофель все же лучше очистить. Быстро очистить можно при помощи губки или скребка. 2. Порежьте картофель на четвертинки. 3. Картофель посолите, сбрызните подсолнечным маслом и посыпьте специями, хорошенько перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились по всем кусочкам. 4. Противень застелите пергаментом или фольгой. Выложите в один слой кусочки картошки. Поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки посыпьте мелко нарубленным чесноком. 5. Выложите картофель в миску, сверху украсьте его мелко порубленной зеленью. Картофель по-деревенски готов! Приятного аппетита!

Домашний квас, уже через 6 часов . Вкусно, быстро, обалденно, не отличить от бочкового ! 5 литров холодной воды, 2 столовых ложки цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых) чайную ложку лимонной кислоты 650 гр сахара (если любите менее сладкий, то сахара можно взять 400 гр) Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело. Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до парного молока Засыпаем пол пачки дрожжи (сафт момент, 11-ти граммовая которая) Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена (если получится не такой резкий, то можно оставить на ночь в теплом месте). Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас только не холодный), далее разливаем в тару и ставим в холодильник для охлаждения. Освежающий напиток готов.

Это воздушное тесто для вареников сводит с ума! Вареники на пару Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню бабушка готовила их выложив на марлечку, завязанной на кастрюле! Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами. Кефир — 0,5 литра; дрожжи — 50 грамм; яйцо — 1 штука; сахар — 1 столовая ложка; соль щепотка; мука — 800-1000 грамм. Приготовление: Дрожжи я использую настоящие, не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый) хорошо перемешать. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли. Вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало «дышать в руках». Это произойдет быстро. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой. Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, и сохраняют максимальную сочность начинки

Такое печенье в магазине не купишь. Самый простой рецепт за 15 минут😋 Приготовить такое печенье дома проще простого. Продукты для него нужны самые простые. А для украшения не нужны специальные кондитерские формочки и приспособления. Обязательно приготовьте такую выпечку к чаю! ✅Ингредиенты: Мука — 320 г; Крахмал — 40 г; Сахарная пудра — 90 г; Сливочное масло — 180 г; Яйцо — 1 шт.; Разрыхлитель — ч.л.; Соль — щепотка. ✅Готовим: Сливочное масло соединяем с солью, сахарной пудрой и крахмалом, тщательно перемешиваем. В сливочную массу добавляем яйцо, перемешиваем и высыпаем частями муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Убираем полученный ком теста в холодильник на полчаса. Затем надо раскатать холодное тесто в квадратный пласт толщиной 5 мм. Молотком для отбивания мяса делаем заготовки печенья на пласте, вырезаем полученные отпечатки молотка. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность печенье. Выпекать печенье в духовке требуется при 180 градусах 15 минут. Так без специальных трафаретов можно сделать незамысловатое печенье. Оно получается мягким, сливочным, отличная замена покупному. Приятного аппетита!❤

Вкуснее этих рыбных котлет не бывает! Рецепт: филе рыбы - 700 гр. ( хек, минтай, толстолобик) манная крупа - 2-3 ст.л. яйца - 2 шт. морковь - 1 шт молоко - 50 мл лук - 1 шт. сало свежее - 100 г соль, перец - по вкусу Приготовление: Рыбное филе промыть, очистить от кожи и нарезать кусками. Лук разрезать на 4 части. Морковь нарезать кусочками.Пропустить через мясорубку рыбу, сало, морковь и лук. Добавить яйца, манку посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Сформировать котлеты, чуть влажными руками. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Котлеты из рыбы готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Клубничное варенье без варки ягод🍓 Ингредиенты: - 2 кг клубники - 1 кг сахара - 0,5 стакана воды Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. После третьей процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем и ставим в одеяло.

СВИНЫЕ РЁБРА ИЗ ДУХОВКИ Ингредиенты: ● Свиные рёбра Для смеси понадобится: ● 1 ст. л. меда ● 1 ст. л. горчицы готовой крепкой ● 0,5 ч. л. паприки ● 1 ст. л. смеси трав для свинины ● 3 ст. л. растительного масла Приготовление: Рёбра посолить, посыпать перцем и пусть они маринуются ночь в холодильнике. Далее ребра надо проварить в подсоленной воде 20 мин. под крышкой. Воды дать столько, чтобы она покрыла не более половины ребер. Приготовить смесь для обмазывания ребер. Смеси приготовить из расчета 100 г на 1 кг мяса. Ребра вынуть и охладить слегка. Обмазать их со всех сторон смесью. 1/3 смеси отложить на после. Поместить ребра в нагретую до 160С духовку на 20 минут. Достать, обмазать ребра еще раз и перевернуть. Дать зарумяниться со всех сторон, переворачивая их с боку на бок. Следить за ребрышками и, если они у вас приобрели румянец со всех сторон, подавать на стол. Приятного аппетита!

Вкусная и простая запеканка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● шампиньоны ● сыр ● 2 ложки сметаны ● фарш ● ломтики картофеля ● кольца лука ПРИГОТОВЛЕНИЕ: При 180 градусах. Смазываем противень растительным или оливковым маслом. 1-й слой - застилаем кольцами лука, 2-ой ломтики картофеля -солим,перчим, 3-й фарш -солим перчим, 4-й шампиньоны, 5-й сыр, 6-й майонез и 2 ложки сметаны. Фарш в этом блюде запекаясь, даёт сок, который полностью пропитывает картофель, получается такая вкуснятина попробуйте.

Быстрые пирожки с зеленым луком и яйцом😋 ⠀ 📒Ингредиенты: ⠀ Тесто: 🔹Кефир — 300 мл 🔹Сода неполная — 1 ч.л. 🔹Соль неполная — 1 ч.л. 🔹Сахар — 1 ст. л. 🔹Мука — 400-500 г ⠀ Начинка: 🔹Яйца вареные — 5 шт. 🔹Лук зеленый — 150 г 🔹Соль и перец — по вkусу ⠀ 👩‍🍳Приготовление: ⠀ 1. Кефир перемешать с содой, оставuть на 10 мин, добавить соль и сахар, постепенно муку. 2. Замесить мягкое тесто. 3. Дать полежать, пока готовите начинку. 4. Порезать лук, помять его руkами, добавить порезанные яйца, соль и перец. Перемешать. 5. Тесто разделить на кусочки (у меня 8 шт), на kаждую положить начинку, защипнуть, приплюснуть. Жарить на масле под крышкой на среднем огне. 💛Приятного аппетита💙 Готовьте с удовольствием ☺ хорошего настроения 😉