Конечно проваривается ,ведь в плов он добавляется отваренный до полу готовности и дозревает внутри за счет мяса и сухофруктов . Называется это блюдо - Шах плов .Очень вкусный плов.
Рис поливают для цвета в идеале настоем шафрана ,но поскольку специя очень дорогая ,то чаще используют куркуму или сушеные бархатцы .Поливают не сплошь ,а как вы заметили местами ,чтобы рис получился бело -желтый ,нарядный когда все укладывают то понемногу поливают растопленным топленым малом ,рис получается рассыпчатый ,рисинка к рисинке. Блюдо очень изысканное и очень вкусное .
Комментарии 71
Будем кушать как узбеки с одного тарелки?