Шурпа или шорба – традиционный арабский суп, который готовят на основе жирного, наваристого бульона и овощной поджарки.
Ингредиенты:
• 1,2 кг баранины или говядины; • 1,5 кг картошки; • 1 лук; • 1 красный перец; • 2-3 помидора; • 4-5 зубчиков чеснока; • Пучок кинзы; • Лавровый лист; • Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезать мясо на кусочки, уложить в кастрюлю, наполненной водой и варить 2 часа. Снять пену. 2. К мясу добавляем нарезанный картофель , лук, перец, помидоры. 3. Посолить, поперчить, довести до готовности и добавляем в конце чеснок и зелень.
Нет комментариев