Вкусняшка

Казахские баурсаки ✍️Берём:: ➕500 мл. молока ➕2 ст. л. сметаны ➕30 гр. сливочного масла ➕200 мл. подсолнечного масла ➕2 ст. л. сахара ➕1 ч. л. соли ➕10 гр. дрожжей ➕1 кг. муки 🧑‍🍳Приготовление: В стакан наливаем 1/3 воды, добавить немного сахара, добавить дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой. Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи. Накрыть тесто полотенцем, помять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2. Раскатать пласт в 1 — 1, 5 см, разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать минут 20 — ни больше, ни меньше. Обжарить в кипящем растительном масле. Кушайте с удовольствием!

🍲КУРИНЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ Ингредиенты: ▪️Курица (любая часть) - 450 г ▪️Картофель – 3 шт. ▪️Морковь – 1 шт. ▪️Лук репчатый – 1 шт. ▪️Лавровый лист - 2 шт. ▪️Масло растительное - 2 ст. л. ▪️Укроп свежий - 10 г ▪️Вода – 2 л ▪️Соль и перец Для теста: ▪️Мука - 100-120 г ▪️Яйцо - 1 шт. ▪️Соль - 1/3 ч. л. ▪️Масло растительное - 1 ст. л. ▪️Вода - 1 ст. л. Для начинки: ▪️Чеснок - 2-3 зубчика ▪️Масло растительное - 2 ч. л. ▪️Травы итальянские сушёные - 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣Для приготовления куриного бульона можно выбрать любые части курицы по своему вкусу. Курицу помещаем в кастрюлю, заливаем водой и немного солим. Доводим бульон до кипения, удаляем пену и варим на медленном огне около 40 минут. После этого готовую курицу достаем, разделываем на кусочки и возвращаем в бульон. 2️⃣Для приготовления супа обжариваем лук и морковь на масле, затем добавляем их в кипящий бульон. Очищенный и нарезанный картофель кладем в бульон и варим около 10 минут. 3️⃣Для чесночных галушек смешиваем яйцо, растительное масло, муку и воду. Тесто должно быть мягким и эластичным. Раскатываем его и смазываем масляно-чесночной смесью, сворачиваем в рулет и нарезаем кружки толщиной 5 мм. 4️⃣Добавляем галушки в суп и варим еще 7–10 минут на маленьком огне, периодически помешивая. Сверху украшаем суп мелко нарезанным укропом.

Свекольный салат по-польски. Ингредиенты: 2 свеклы. 1/2 Белой луковицы. 1/2 красной луковицы. Сок 1/2 лимона. Оливковое масло. 1 зубчик чеснока Сахар, соль, молотый перец, майоран. Приготовление: Свеклу отварить в подсоленной воде, затем поместить под холодную воду до остывания. Нарезать белый и красный лук тонкими полукольцами. Остывшую свеклу нарезать брусочками, перемешать с луком. Добавить измельченный чеснок. Оливковое масло смешать с лимонным соком. Добавить по вкусу майоран, перец, соль и сахар. Этим соусом полить салат, тщательно перемешать.

Пишите ответ ниже, в комментариях!

🍲СУП «ЗАТИРУХА» ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ Ингредиенты: ▪️курица (спинка) 150 гр ▪️яйца 2 шт ▪️мука 6 ст л ▪️картофель 2 шт ▪️морковь 1 шт ▪️лук репчатый 1 шт ▪️лавровый лист 1 шт ▪️соль 0,5 ст л ▪️перец черный молотый 1/3 ч л ▪️масло растительное для жарки ▪️лук зеленый (по желанию) для подачи Приготовление: 1️⃣Подготовьте все необходимые ингредиенты. Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо. Картофель, морковь и лук очистите и вымойте. 2️⃣Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой. Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену. 3️⃣В миску вбейте одно яйцо. Яйцо немного взбейте венчиком. Теперь руки окуните в яйцо. Затем в муку. Потрите ладошки над тарелкой друг о друга. Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку. 4️⃣Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут. 5️⃣Картофель нарежьте небольшими кубиками. Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель. Добавьте лавровый лист. 6️⃣Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон. Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут. 7️⃣Теперь выложите в суп зажарку. Затирку просейте через сито и выложите в суп. Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп. Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец.

🍲СМЕТАННО-КОПЧЁНЫЙ СУПЧИК Ингредиенты: ▪️курица (копченый окорок) 2 шт ▪️сметана (15-20%) 4-5 ст л ▪️картофель 6-10 шт ▪️вермишель (паутинка) 150 гр ▪️морковь 2 шт ▪️перец сладкий 1 шт ▪️зелень (петрушка и укроп) ▪️чеснок 2 зубка ▪️лук репчатый 1 шт ▪️специи по вкусу ▪️лавровый лист ▪️сливочное масло 1 ст л ▪️соль Приготовление: 1️⃣Копченые окорочка очистить от кожицы, мясо срезать и нарезать соломкой. Добавить мясо в кипящую воду. Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и также добавить в суп. 2️⃣Сметану в кружке развести бульоном из супа, размешать и влить в суп. Туда же добавить сливочное масло и лавровый лист. 3️⃣Когда суп закипит, положить в него мелко нарезанную маленькую луковицу и 2 средние натертые моркови. Затем сладкий перец, нарезанный кубиком, при желании немного зеленого лука. 4️⃣Несколько зубчиков чеснока пропустить через пресс и также отправить в суп. 5️⃣В конце варки, когда картофель станет мягким, суп посолить, поперчить, добавить вермишель, довести до кипения, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать супу настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!

Творожники с изюмом Ингредиенты:  Творог — 300 г  Яйцо — 2 шт.  Сахар — 100 г  Мука — 5–6 ст. л.  Ванилин — 1 щепоток  Изюм — 100 г  Сметана — 1–2 ст. л.  Сода — 0,25 ч. л.  Приготовление:  1. Творог разотрите с сахаром и сметаной. Добавьте яйца.  2. Добавьте соду, ванилин и муку. Перемешайте и дайте постоять минут 15, чтобы масса стала более плотной.  3. Добавьте распаренный изюм. Перемешайте.  4. Ложкой выкладывайте небольшое количество теста в муку, формируйте творожники и обжаривайте в масле с двух сторон.  Приятного аппетита и до новых встреч друзья!