Сыромаркет

Сделайте лучший подарок своим близким на Новый Год - наборы для сыроделия для разных типов сыров! Полный комплект: ферменты, закваски, формы, коврик, весы и др. все это в одном месте! Доставка по всей России!

РЕЦЕПТ. Аристократ из Англии признан самым популярным голубым сыром во многих странах мира. СТИЛТОН имеет плотную полутвердую структуру и радиально расходящиеся жилки плесени внутри цилиндрической формы. По вкусу Стилтон очень насыщенный. В нем сочетается кислинка и ореховый привкус.

Природный фермент, который вырабатывается у молодых жвачных животных, отлично подходит для сворачивания молока при производстве домашнего сыра. Особенная привлекательность телячьего сычуга отражается в натуральности и простоте использования. В жидком виде сычужный фермент очень легко растворяется в подготовленной молочной массе при приготовлении любого сорта сыра.

Натуральный краситель Аннато в наличии. Аннато - это общее название красителей, полученных из семян дерева Bixa Orellana, которое произрастает в большинстве тропических стран. Семена покрыты тонким слоем смолистого ярко-красного вещества. Они обрабатываются щелочным раствором, в который переходит смолистое вещество. В полученном растворе пигмент норбиксин - производное биксина- является наиболее важным компонентом.

ФОРМА ДЛЯ ТВЕРДЫХ СЫРОВ НА 2 кг Толстостенная емкость из безопасного для здоровья пищевого пластика позволит вам приготовить сыр твердых сортов в домашних условиях. Благодаря этой специальной форме с гладкой поверхностью и закругленными краями, вы получите классическую круглую сырную головку. Идеальный набор для сыра состоит из обтекаемой емкости и крышки. Они созданы без швов и спаянных соединений, что гарантирует их качество и практичность. Материал формы имеет теплоемкую структуру, что делает его близким по эффективности к дереву, но намного долговечнее. При использовании в процессе сыроделия, форма подойдет под любой вид пресса.