Один из любимейших моих стилей в тортах можно назвать — Голые торты (Nude Cakes). Торту как бы не хватает одежды в виде привычной кремовой боковины. Такие торты ещё подходят под стиль Рустик (Rustic), подразумевая деревенский (в хорошем смысле), честный и чистый образ. Здесь просматривается и единение с природой (ягоды, натуральные цвета, древесные оттенки коржей) и свойственный ей минимализм.
Причём разделяют два вида голых тортов: в первом случае на коржи кладется крем, потом снова коржи и крем, сверху ягоды и всё, готово! Во втором с помощью дополнительного крема делают выравнивание шпателем боковой стенки. То есть торцы коржей и крем становятся одной плоскостью, при этом обязательно, чтобы коржи было видно.
Такие торты хочется рассматривать, угадывать, какие ягоды использованы, построен ли из них рисунок, или это просто ягодный хаос. Видны коржи, не всегда одинаковой толщины. Рукотворные линии шпателя или спатулы. Это зрелище завораживает эстетов своим минималистичным превосходством. И мне очень приятно, что всё больше людей понимают, что в таких вот тортах кроется не менее богатая история и красота, чем в так называемых тортах высокой кухни. А как они здорово смотрятся на свадьбах!!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 14
Для заказа пишите лс или звоните:8-905-882-85-21
8-905-882-85-21 или сообщением в одноклассниках