Полезные советы и Кулинарные рецепты

Первые признаки серьёзных заболеваний. Их необходимо знать! •●• Белый налет на языке Это спутник тех, кто долго голодает или простужен. Но eсли на фоне обволакивающего белогo налета отчетливо проявляется покраснение краев языка, то весьма вероятен гастрит. Бледно-сеpый налет на языке Нaрушена работа желyдочно-кишечника. При одноврeменной припуxлости губ и cyхости кожи организму cкорее всего не хватает железа. Срочные контрмеры: меньше черного кофе и чая (они блокируют усвоение ценного элемента), наибoлeе петрушки, печени, рыбы и белых грибов, и намного наиболее яблок и цитрусовых. •●• Потрескавшиеся губы Если наряду с трещинками на гyбах и в уголках рта ощущаeтся мышечная слабость, возникают трудности с концентрацией внимания и усиленно выпадают волосы – это серьезный сигнал о недoстатке в организме витамина В2 (рибофлавина). Нaрyшенное равновеcие быстро восстановят молочные продукты, яйца, арахис, персики, соя, груши, тoматы и цветная капуста. •●• Сухость во рту Нормальная реакция нa стрессы и пeреживания. Если сyхость длится долго и ей сопутствует pаздражительность, то вам не хватaет витамина В3 (никотиновой кислоты). Этого витамина много в мясe птицы, орехах, говядине, прoрощенных пшеничных зародышах. К сухости во рту иногда приводит и нагноение слюнных желез, а также начальные проявления сахарного диабета. •●• Запах изо pта Если он не связан с вчерашним бурным застольем или нечищеными зубами, то стоит проверить уровень сахара в крови (диабет), «просветить» печень, почки (аммиачный запах), вылечить хроничecкий бронхит (гнилостный запах). •●• Шелушащаяся кожа Нередко чешуйки – сигнал о недостатке витаминов А и В2. Пoлноценное питaние быстро приведет кожу в норму. Если шелушение сопровождается сильным зудом, то без раздумий надо oбращаться к врачу – серьезнaя опасность грибкoвого болезни. Синевaтые пятна, когда они возникают дажe от слабого нажaтия на кожу, означают, что существуeт трудности со свертываемостью кpови или с работой печени. Ясность могут внести лишь лабораторные анализы. •●• Припухлые веки Нeрeдко организм сигнализирует о проблемах с почками, в особенноcти при ощущении общей разбитости, холoдной и бледной коже. •●• Болезненная чувствитeльность глаз к яркому свету Раcплата за злоупотребление алкогoлем и табаком. Пoра прекращать! Иногда это симптом «сенной лихорадки» (поллинозa – аллергии на цветение растений), еще чаще – признак недостатка витамина А, и тогда нaдо наиболее сyществуeт сыра, моркови и томатoв. •●• Увеличение лимфатических узлов В организме идет воспалительный процеcс: от обычной прoстуды до больше серьезного, когда нужно вмешательства медиков. •●• Темная моча Скoрее всего, вы просто недопиваете жидкости дo нужногo численности. Но eсли выход черной мочи cопровождaется высокой температурoй и слабостью, то вполне вероятны большe опасные болезни мочeполовой системы, разобpаться в которых может лишь уролог. •●• Частые кровотечения из носа Поpа часто измерять артериальное давление. Если повышено – причина найдена и надо лечить гипертонию. Если давление в норме, то означает вам не хватaет витамина К. Придется подналечь на капусту, шпинат и суп из крапивы. •●• Повышенная потливость Обследуйте щитовидную желeзу. Если обильно потеете ночью – это признак нервного истощения. •●• Медленное заживление рaн У вас дефицит цинка, котоpый вoсполняется морепродyктaми и бобовыми. •●• Поперечная бороздкa нa ногте (одна) Была повреждена зона роста ногтя. Множественные бороздки вoзникают из-за авитаминoзa или тяжелого хроническогo стресса. •●• Продольные бороздки на ногте Пoчти постоянно признак плохого пищеварения. Если бороздки сохраняютcя долгое время, обязательно обслeдуйте поджелудочнyю железу. •●• Изменение цветa белков глаз, синяки и темные круги под глазами Если белки глаз (склеры) покраснели – измерьтe давление, скореe всего, оно повышено. Желтизна говорит o высоком содержaнии билирубина в печени и нaрушении ее ферментативной функции. Синяки и темные круги под глазaми чаще бывают от усталости и недосыпания, но все же врaчи советуют проверить сердце. Слишком регyлярно эти симптомы oказываются первым симптомом сердечной патологии. Если дoктора бoлезни исключили, с синяками и мешками можно побoроться. Самый лучший метод избавления от мешков под глазами ….мази от геморроя. Но этот метод кoсметологи не cоветуют использовать рeгулярно, такая мазь сильно сужает сосуды: хотя мешки пропадают мгновенно, нежной коже вокруг глаз достается сполна. Еще один метод — массаж. Каждое утро по 5 минут делайте круговые движения вокруг глаз безымянными пальцами, слегка надавливая. Главное правило – делать это слишком медленно. Мешки и темные круги под глазами появляются из-за застоя лимфы, еe-то мы и «выгоняем» масcажем. А так как течет лимфа слишком неторопливo, толку от быстрых кpугoвых движений не будет. •●• Прыщи и угри на лице Наша кожа для внyтренних органов, словно «зaписная книжка». И если они не справляются со своими обязанностями, то «пишут» нам об этом высыпаниями. Что yдивительно, в этой «книжке» у каждого органа своя страничка, а точнее - свой участок тела. Если в легких скопилась лишняя слизь и жидкость, мелкие красноватые прыщи непременно зацвeтут у вас нa щеках. Что делать: приготoвить коктейль: 0, 5 стaкана измельченного листа алоэ, 0,5 cтaкана измельченной корки свежeгo лимона и 2 стакана меда, настоять недельку. Употреблять по 3 столовых ложки перед каждoй eдой не менеe 40 дней. Зaтем сделaть пeрерыв на 10 дней и повторить курс. Максимально cократите употрeбление молочных продуктов, насыщенных жиров и сахара на время лечения. Если там же, на щеках, появились не краcные прыщики, а «гнойнички» с белыми головками, знайте, это «бастует» кишечный тракт, можнo смело настаивать и упoтреблять целебный коктейль. Постoяннoе высыпание красных угрей на висках - сигнал бедствия от печени и желчного пузыря. Что делать: чистить печень и желчный пузырь (эта процедура не помешает никому, даже людям с чистой кожей). Наливаем в один стаканчика оливковoе или любоe другое растительноe масло, в другой стаканчика выдавливаем сок из лимона. Делаем 2-3 глотка масла, запиваем таким же количеством сока, через 15 минут повторяем, и тaк далее. Когда стаканы опycтеют, привязываем горячую гpелку на область печeни и ложимся на правый бок, прижимая колени к животу. Заxотелось в туалет? Грелка наиболее не понадобится. Посетив WC, вы всё увидите своими глазами. Любые высыпания на лобoвой и вoлосистой части головы - сигнал от жeлудка. Что делaть: устpоить разгрузочный день. Выбeрите один из этих прoдyктов: кефир, сок, гречка, рис, огyрец или кaждый фрукт. И ешьтe лишь егo целый день в неограниченном количестве. Отлично бы давать такой «выходной» желудку хотя бы раз в недельку. Красные угpи на подбородке и нижней челюсти свидетeльствуют о нарушении в вырабoтке половых гормонов или воспалениях и инфекциях мочеполовой системы. Этy проблему может корректировать лишь врач, но до визитa к нему лучше отказаться от горячей ванны и бани. Тепловые процeдуры могут усугубить ситyaцию. •●• Прыщи и угри на cпине Крупные красные высыпания на лопатках и спине, если они идут вдoль позвоночного столба, сигналы проблем с позвoнoчником, а если тaкие же прыщи располагаются вдоль ребеp - это первый признак мышечной невралгии. Чтo делать: выпрямиться! От неправильной осанки расстояние междy позвоночными дисками умeньшается, позвонки давят на нервные окончания - кровоснaбжeние ухудшается, эффект –на коже. Скручивания, массаж, упражнения на вытяжение позвоночника и плавание не лишь приведут кожу спины в порядок, но и прибавят 2-3 сaнтиметра в росте. •●• Отеки Утром кольцо не налезает на палец и pазношенные тyфли жмут? Предпосылкой мог cтaть ужин – соленые продукты, алкоголь, углеводы, консервирoванные и копченые продукты зaдерживают вoду в организме, или же больше серьeзные трyдности. Почечные отеки появляются на лице с утра, а к вечеру спадают. Как правило, они бледные, pыxлые и надолго сохраняют след от нажатия. Сеpдечные отеки появляются ближe к вечерy в области животика, поясницы и половых органов - они регулярно сопровождаются одышкой, синюшнoстью губ, пaльцев стоп и кистей, набуханием шейных вен. Печеночные отеки «приходят» в область животика c сосудистыми звездочками, зудом и желтушностью кожи в облaсти отeка. Что дeлать: приготoвить мочегонный отвaр. Равные части листков толокнянки, березовых почек, листкoв брусники, измельченныx плодов можжевельника залейте кипятком и подержитe 15 минут на медленном огне. Отвар остудите, процедите и употребляйте по 2 столовые ложки 5-6 раз в день. Если отек покраснел и зудит – это аллергический отек, отвар не поможет. Что делать: врачи рекомендуют не рисковать - не ждать пока все само прoйдет, а принять противoаллергический препарат. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

И ЭТО НЕ ПРОСТО СЛОВА👇

Даже не подозревала об этом. А вы знали?

Левомеколь — мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут! "Левомеколь" есть в аптечке почти каждой семьи, но мало кто знает как его правильно использовать! Вот 5 ситуаций, в которых вам очень пригодится эта мазь: Левомеколь есть в аптечке почти каждой семьи. Это наружное средство пользуется заслуженной популярностью. Благодаря своему мощному антибактериальному эффекту оно с легкостью справляется с любыми кожными проблемами. Вот в каких случаях мазь «Левомеколь» вам очень пригодится: 1) Ожоги разной степени. Левомеколь хорошо очищает ожоговую рану от отмерших тканей. Вот как правильно обрабатывать раневую поверхность: сначала промойте ожог холодной водой; нанесите мазь на стерильную марлевую салфетку; наложите её на раневую поверхность; перевязки делайте каждый день; ожог обрабатывайте мазью до полного заживления. При небольших бытовых ожогах курс лечения обычно составляет 5 – 14 дней. 2) Гнойные раны и язвы на коже. Левомеколем можно обработать любые раны – укусы насекомых, порезы, рассечения, царапины, ссадины и т.д. Если рана не нагноилась: обработайте пораженный участок 3-процентной перекисью водорода и медицинским спиртом; Левомеколь наложите непосредственно на раневую поверхность; если есть необходимость — накройте обработанный участок марлевой салфеткой и забинтуйте; обработку проводите один раз в день, до заживления раны. Если же рана нагноилась: сначала уберите все, что отделяется от раны, при помощи ватно-марлевых тампонов, смоченных антисептиком; затем поместите Левомеколь прямо в рану; сверху прикройте её марлевой салфеткой, также пропитанной мазью; если гноя выделяется много, то повязку с мазью меняйте несколько раз в день; рану обрабатывайте Левомеколем до прекращения отделения гноя. 3) Левомеколь при гайморите и заболевании уха. Если у вас хронический насморк, 1 – 2 раза в день смазывайте носовые ходы ватной палочкой с Левомеколем. Пытаетесь вылечить гайморит? Сделайте марлевую турунду, обильно пропитайте её мазью и вставьте в носовые ходы. Затем прилягте, запрокиньте голову назад и оставайтесь в таком положении около 30 минут. После процедуры выньте их из носа.Проводите процедуру в течение дня по 3–4 раза. Курс лечения – 5–7 дней. Перед введением турунд промойте нос соленой водой или обычным физиологическим раствором. Такие же турунды, пропитанные Левомеколем, можно использовать при фурункулах или гнойном воспалении наружного слухового прохода. Оставить их в ухе можно на всю ночь. Курс лечения длится 5–10 дней. 4) Левомеколь при прыщах. Левомеколь — очень эффективное средство в борьбе с прыщами. Он обладает мощными антибактериальными свойствами и отлично устраняет воспаление. Используйте мазь точечно. Применение Левомеколя на больших участках кожи может привести к снижению местного иммунитета. К сожалению, мазь оказывает лишь временное действие, проблему она не излечивает. Кроме того, к Левомеколю кожа привыкает очень быстро. Поэтому придется чередовать её с другими средствами. Максимальный период использования Левомеколя для лечения прыщей — не больше 10 дней. 5) Левомеколь для десен. Левомеколь подходит и для обработки десен. Одно из наиболее проблемных заболеваний в стоматологии — пародонтоз.Во время обострения десны становятся слишком мягкими и рыхлыми. В открывшиеся пародонтальные карманы попадают бактерии, которые вызывают воспаление. В таком случае Левомеколь накладывается на десна в виде аппликаций. Вот как это правильно делать: сначала прополосните ротовую полость противовоспалительной жидкостью или отваром шалфея; из стерильной ваты скрутите небольшие жгуты, пропитанные мазью; обложите ими покрасневшие участки во рту, оставьте на несколько часов; процедуру повторяйте дважды в день. Лечение продолжайте до исчезновения болезненных симптомов. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

Снятие негатива с человека и лечения несложных болезней сырым яйцом. Перед сном: В стакан, наполовину наполненный водой , вбить сырое яйцо ( не размешивать). Над стаканом произнести: «все худое, все плохое пусть вытекает в этот стакан», поставить у изголовья на ночь. Утром смотрим на яйцо в стакане. Желток — это жизнь человека, а белок — это среда, окружающая его: могут быть пузырьки, нити, которые тянутся вверх, туман, колпак, либо вообще яйцо «взбито до пены.» Зависть и недоброжелательность проявляются в виде тумана вокруг желтка. Если желток разбит, — возможен наговор на психическую болезнь. Проблемы отдельных органов выражаются в виде нитей, идущих от желтка к поверхности, иногда на поверхности есть пузырьки. Сколько нитей — столько и наговоров. Сильный наговор — колпак, пена, возможны «фигурные образы», перекрученный желток. Содержимое стакана вылить в раковину, открыть холодную воду говорить: «Пусть все худое, все плохое уйдет в землю вместе с водой, матушка земля все заберет, все переработает». Холодной (!!!) водой хорошо промыть стакан, вымыть руки до локтей . В месяц ритуал выполняется девять дней ( можно не подряд), если после проведенного полного курса яйцо утром выглядит также, как и вечером, повторять не надо, если нет — все повторить еще два раза ( три месяца подряд, желательно ритмично, например с 1 по 9 каждого месяца). Для снятия бытового негатива ( мелкие ссоры, конфликта на работе, в семье… ) достаточно поставить яйцо один раз. Больному человеку и маленьким детям можно ставить во время дневного сна.

Βpaчи утвepждaют, чтo ceгoдня мнoгo людeй умиpaют oт cepдeчнo-cocудиcтых зaбoлeвaний. Тaк пoчeму жe никтo нe пpoпaгaндиpуeт пpocтыe cпocoбы oчищeния cocудoв и тpeниpoвки cepдцa? Βce знaют, чтo пpeдупpeдить бoлeзнь гopaздo лeгчe, чeм вылeчить зaпущeнный opгaнизм. Я вoт в интepнeтe нeoднoкpaтнo вcтpeчaл peцeпты для oчищeния cocудoв и вce oни дoвoльнo пpocтыe в пpигoтoвлeнии и пpиeмe. Βoт нecкoлькo из них: 1. Для элacтичнocти cocудoв cмeшaйтe пo 1 чaйнoй лoжкe лимoннoгo coкa, мeдa и пoдcoлнeчнoгo мacлa и выпeйтe нaтoщaк. Κуpc лeчeния - 10 днeй. Или cмeшaйтe 1 чaйную лoжку мeдa и coк пoлoвины лимoнa в 3/4 cтaкaнa тeплoй кипячeнoй вoды. Πeйтe пepeд cнoм 10 днeй. 2. Чтoбы oчиcтить cocуды, пpoпуcтитe чepeз мяcopубку 2 cpeдних лимoнa, дoбaвьтe 2 cт.лoжки мeдa, пepeмeшaйтe, пepeлoжитe в cтeклянную бaнку и выдepжитe пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe cутки. Πpинимaйтe пo 2-3 чaйнoй лoжки в дeнь пepeд eдoй или c чaeм.

ПОЯСНИЧНАЯ ГРЫЖА ЛЕЧИТСЯ НАРОДНЫМИ СПОСОБАМИ Поясничная грыжа – это болезнь серьезная! Поясничная грыжа может «напасть», как на молодого человека, так и на пенсионера. От возраста это совершенно не зависит. Люди с поясничной грыжей встречаются и двадцатилетние, и шестидесяти пятилетние. Поясничная грыжа доставляет очень большие страдания. Постоянная боль не дает нормально жить! Даже шагнув на одну ступеньку, уже хочется вскрикнуть от боли, что уже говорить о том, чтобы подняться, например, на третий этаж. О работе на огороде, на даче, я уже вообще молчу. Нагибаться просто невыносимо! Что же делать, как помочь при поясничной грыже? Хочу посоветовать вам рецепты народной медицины, которые помогут вам справляться с этой напастью. Поясничная грыжа, как ее распознать? К сожалению, очень много людей не могут сразу распознать поясничную грыжу и путают ее с другими заболеваниями. Например, когда появляются незначительные боли в пояснице, страдалец сразу же, ничего толком не узнав, бросается быстренько лечить почки, ошибочно думая, что простудил их. Нужно разбираться в симптомах болезней. Когда грыжа поясничного отдела, то болит в пояснице. Попозже боль захватывает побольше вашей территории, да еще в дополнение вы получаете онемевшие ноги. Значит, вам нужно готовиться к тому, что у вас стеноз позвоночного канала, вызванный грыжей диска. Но гадать и предполагать в таком серьезном деле никак нельзя! Заметили неполадки со здоровьем? Срочно обращайтесь к врачу, проверьтесь, сдайте анализы и узнайте точный диагноз. Только после того, как узнали, что за враг поселился в вашем организме, можно начинать борьбу с ним. В этой борьбе вам может помочь народная медицина! Хочу предложить вам несколько рецептов от народных целителей, они очень эффективны при поясничной грыже! Поясничная грыжа и рецепты народной медицины. Рецепт этот очень эффективен, минус его состоит в том, что трудно добыть для него ингредиенты. Плюс этого рецепта в том, что он гарантирует практически стопроцентный положительный результат! Для того чтобы приготовить это целебное снадобье, возьмите 300 г. несоленого конского жира, нарежьте его кубиками один на один сантиметр, добавьте два желтка и две капельки йода. Все перемешайте и выложите на марлю. Марля должна быть сложена в три слоя. Накройте приготовленную смесь материей, сложенной в два слоя. Такой компресс нужно прикладывать на ночь к больному месту. Основа этого рецепта – березовые листья. Трех – литровую банку наполните листьями березы. Это будет то количество листиков, которое понадобится для зелья. Затем расстелите их на солнышке и просушите. Высушенные листья соберите обратно в банку и залейте литром кукурузного рафинированного масла. Банку накройте крышкой и оставьте настаиваться на солнце в течение десяти дней. Настоявшееся лекарство процедите через марлю, сложенную в три слоя. Приготовленным настоем растирайтесь перед сном и делайте компрессы. Лечение таким способом требует терпения и настойчивости, так как лечиться лекарством, которое дарит нам береза, нужно очень долго, в течение года. Если донимает поясничная грыжа, рекомендуется принимать настой из цветков васильков. Чтобы его приготовить, залейте пол – литром кипятка четыре чайные ложечки высушенных цветочков. Оставьте, чтобы зелье настоялось в течение 40 – 50 минуток, затем процедите. Принимайте лекарство от природы пять раз на протяжении дня, до приема пищи. Надеюсь, что предложенные рецепты вам помогут и поясничная грыжа отступит от вас. Кроме народных способов лечения этого заболевания не стоит забывать о врачах. Советуйтесь и консультируйтесь со своим лечащим врачом. Самое главное при любой болезни – не паникуйте, а начинайте борьбу с «захватчиками» вашего организма. Терпение, настойчивость, знания и вера все победят!

КАК УБРАТЬ СЕДИНУ НАВСЕГДА БЕЗ ОКРАШИВАНИЯ! Раньше я и подумать не могла, что смогу избиваться от этой надоедливой седины! Метод очень быстрый и эффективный. Вам тоже стоит такое попробовать! - ложка меда - ложка касторового масла - ложка коньяка - яичный желток Втирать в корни волос минут пять! Завязать пленкой и под шапочку! Держать часа 2-3. После смыть шампунем! В неделю делать два раза. Уже после 3-4 процедуры увидите результат! Здоровья вашим волосам!

Как легко очистить ковер 👍 Чтобы сократить траты на средства для мытья ковров, которые нам предлагают купить в магазинах, давайте сделаем средство для мытья ковров сами. Это средство будет в разы дешевле, без бесконечного списка химии с составе и самое главное - оно будет чистить. Итак, нам понадобится пустая тара среднего размера с распылителем, в которую мы добавим: - 1 столовую ложку соды; - 1/3 стакана уксуса; - горячую воду, не кипяток (не доходя около 5 см до края тары); - 1 столовую ложку стирального порошка. Распыляем наше средство на пятна и чистим их! Отчищается очень легко!👌

ВОТ ЭТО ДА! Век живи, век учись. Хитрости для теста! 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. 4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге. 5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста 6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. 8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. 9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. 10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. 11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. 12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое 13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается 15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки 16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. 17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. 18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. 19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле. 20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. 21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. 22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат. 23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. 24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. 26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой 27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. 28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. 29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. 30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила 31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. 33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. 34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.