Закуски, бутерброды на праздничный стол: рецепты

🥓 КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ 🥓 Приготовим вкусные и сочные куриные рулетики в беконе с сыром 😋 #обед #ужин 🥓 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥓 -Куриное филе- 2шт -Бекон сырокопчёный- 1уп -Твердый сыр- 50гр -Соль, перец- по вкусу 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Нарезать куриные грудки на тонкие пластинки, аккуратно отбить, посолить, поперчить -Положить брусочек твёрдого сыра и свернуть рулетик сыром внутрь -Рулетик завернуть полоской бекона -Выложить рулетики в форму, выпекать в разогретой до 180град духовке 40мин 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Классический бефстроганов из говядины Бефстроганов – традиционное блюдо русской кухни. Для него лучше использовать говяжью вырезку. Обжаренные мясные кусочки тушатся в сметанно-томатном соусе и получаются очень нежными и ароматными. Подавайте блюдо непременно горячим с любимым гарниром. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина 600 г Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Сливочное масло 2 ст. ложки Мука 1 ч. ложка Сметана 100 г Томатная паста 2 ст. ложки Лук 2 штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо вымойте, высушите салфетками и нарежьте на кусочки толщиной около 2 см. Отбейте мясо до толщины 7–10 мм. Отбитые кусочки нарежьте поперёк волокон на полоски длиной 3–4 см. Посыпьте говядину солью и перцем. В сковороду выложите ¹⁄₂ столовой ложки сливочного масла и муку. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая. Когда мука приобретет светло-коричневый цвет, добавьте сметану и прогревайте ещё 1 минуту. Затем введите томатную пасту, перемешайте и снимите с огня. В сотейнике или сковороде с высокими бортами разогрейте ещё немного масла и обжарьте на нём полоски мяса. Готовьте мясо небольшими порциями, чтобы оно не выделяло сок. В другой сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте тонко нарезанный лук до золотистого цвета. Смешайте обжаренное мясо с луком и соусом. Хорошенько прогрейте блюдо, не доводя до кипения.

Запеченное мясо с ананасами и сыром. Мясо по данному рецепту получается невероятно сочным благодаря использованию консервированных ананасов. Кроме сочности, ананас придает блюду нежный кисло-сладкий вкус, который отменно сочетаются с мясом. Блюдо подается порционными кусочками в виде отбивных с ананасом, сыром и маслинами. Даже после остывания такие отбивные остаются мягкими и нежными. Блюдо достойно любого праздничного стола, готовится быстро и просто. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина 500 г Консервированный ананас 250 г Твердый сыр 150 г Маслины консервированные 6 шт Чеснок сушеный 1 ч.л Сухая аджика 1 ч.л Черный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мякоть свинины ополосните, высушите, нарежьте одинаковыми пластинками толщиной 7 мм. Каждый кусок отбейте кухонным молоточком с одной стороны, так мясо станет мягче и нежнее. Чтобы мясо не приставало к молоточку, сверху положите пищевую пленку. Отбивные присыпьте аджикой, молотым чесноком, черным перцем и солью, растирая специи по всему периметру. Кусочки переверните на другую сторону, присыпьте такими же пряностями. Мясные заготовки переложите на противень. Твердый сыр натрите на мелкой терке. В середину каждого куска выложите небольшие горки сырной стружки. Кольца консервированных ананасов достаньте из маринада, выложите на мясо на одному колечку, чтобы сыр оказался внутри выемки. Противень с содержимым поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15-20 минут. Через время мясо достаньте из духовки. В середину колец ананасов выложите по целой маслине без косточек. Сверху на ананасы по кругу присыпьте сырной стружкой. Изделия обратно поставьте в духовку. Запекайте блюдо еще 15 минут, чтобы мясо дошло до готовности, а сыр полностью расплавился. Готовое блюдо подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!

Торт из печенья «Творожный домик». Срез этого десерта выглядит очень необычно. Под «коржами» из шоколадного печенья — творожный крем и свежий банан. А снаружи торт покрыт глазурью и кокосовой стружкой. Готовится очень просто, придётся только подождать, когда «домик» охладится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Ингредиенты для торта: Сливочное масло 100 г Творог 250 г Сахар 100 г Ванильный сахар по вкусу Прямоугольное шоколадное печенье 12 штук Молоко 100–200 мл Банан 1 штука Какао-порошок 1 ст. ложка Ингредиенты для украшения: Шоколад 100 г Молоко 50 мл Сливочное масло 25 г Кокосовая стружка по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопите сливочное масло и остудите. Взбейте миксером творог с маслом, обычным и ванильным сахаром. Застелите большую разделочную доску пищевой плёнкой. Берите лист плёнки побольше, чтобы края свисали со всех сторон. Обмакните каждое печенье в тёплое молоко и уложите на доску в три ряда. В каждом ряду получится по четыре печеньки. Аккуратно смажьте печенье половиной творожного крема. Очистите банан, разрежьте его вдоль пополам и на несколько крупных частей. Уложите их вдоль «коржа» посередине срезом вниз. Вторую половину крема смешайте с какао. Полностью покройте им банан. Держа за плёнку, приподнимите один боковой ряд печенья и прижмите его к банановой начинке. Точно так же сделайте с другой стороны, чтобы получился треугольный «домик». Оберните торт плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа. Разломайте шоколад и выложите в небольшую кастрюльку. Добавьте молоко и маслом. Помешивая, растопите на водяной бане до однородности. Снимите с торта плёнку, полейте десерт глазурью и посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник ещё на 30 минут.

Пицца из кабачков с фаршем и сыром Приготовьте оригинальное тесто из овощей с минимальным количеством муки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки 500–600 г Соль по вкусу Яйцо 1 штука Мука 3 ст. ложки Мясной фарш 250–300 г Специи по вкусу Томатный соус 3–4 ст. ложки Сыр 150–180 г Зелень несколько веточек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натрите кабачки на крупной тёрке. Смешайте с половиной чайной ложки соли и оставьте на полчаса. Хорошенько отожмите кабачки, чтобы убрать всю выступившую жидкость. Добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сформируйте пласт. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15–20 минут. Тем временем обжарьте фарш с солью и специями почти до готовности. Добавьте томатный соус. Выложите мясо на основу для пиццы. Посыпьте тёртым сыром и рубленой зеленью. Запекайте ещё 10–15 минут. #закуски

Сочная куриная отбивная

Суп гороховый с копченостями. Говоря «гороховый суп», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не занимает много времени. Важно правильно подготовить сухой горох и правильно подобрать остальные ингредиенты. ИНГРЕДИЕНТЫ: горох 250 г лук репчатый 125 г бекон 100 г масло растительное 10 г морковь очищенная 50 г зеленый горошек свежемороженый 15 г колбаса чоризо 15 г мини-картофель отварной 20 г морковь вареная 10 г тимьян 2 г соль 2 г перец 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Горох промыть в холодной проточной воде и замочить на 4-5 часов. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, 5 мин. Добавить кусочки бекона и еще немного обжарить. После чего добавить тимьян и замоченный горох. Еще немного протомить и залить 0,8-1 л питьевой воды. Довести до кипения. После закипания постоянно снимать пену и помешивать. Уменьшить нагрев и варить до полной готовности гороха. Довести до вкуса и измельчить блендером до однородной консистенции. Протереть через сито. Вернуть в кастрюлю. Добавить сырую морковь, нарезанную мелкими кубиками. Довести до кипения и снять с плиты. На тарелку выложить тонко нарезанный бекон и колбасу чоризо. Посыпать бланшированным горошком, отварной морковкой, нарезанной кубиком, мини картофелем. Залить супом.

Вкусная и полезная каша из киноа

Сочный фарш с овощами в духовке 😍 Ингредиенты: • перец болгарский - 2 шт • картофель - 5-6 шт • лук - 2 шт • чеснок - 3 зубчика • помидоры - 2 шт • фарш говяжий - 600-700 гр • томатная паста - 2 ст. л • оливковое масло • сыр - 150 гр • соль, специи - по вкусу Запекаем при 230° 75 минут

Рыба в кляре! Ингредиенты: Рыба 1 кг Кляр: Сметана 100 гр Лук 100 гр Чеснок 2 зубчика Соль 1 ч.л Черный перец 0,5 ч.л Яйцо 1 шт Мука 30 гр Разрыхлитель 0,5 ч.л