Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Пшено с жареным луком, зирой и изюмом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшено 1.5 стакана
Вода без газа 3 л
Изюм светлый 100 г
Лук репчатый 3 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Зира (кумин) 2 ч. л.
Кардамон молотый 0.3 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте пшено в семи водах, перетирая руками, чтобы стекающая с него вода стала абсолютно прозрачной.
В большой кастрюле вскипятите 3 л воды, посолите, всыпьте пшено и изюм, доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут.
Тем временем очистите лук и мелко нарежьте.
В большом сотейнике разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 2 минуты.
Всыпьте зиру, жарьте до золотисто-коричневого цвета лука, еще пару минут.
Откиньте пшено с изюмом на сито; не стряхивая воду, переложите в сотейник с луком, приправьте кардамоном и перцем, тщательно перемешайте, накройте крышкой и томите на слабом огне до готовности пшена, примерно 10 минут.
Подавайте горячим.
Запеканка с курицей
Ингредиенты:
Куриное филе - 450 гр.
Яйца - 2 шт.
Майонез/сметана - 4 ст.л.
Сыр - 150 гр.
Помидоры - 1-2 шт.
Суш.чеснок, паприка, прованские травы, соль, перец - по вкусу
Готовим:
1. Берем яйца, майонез или сметану, сушеный чеснок, паприку, травы, перец, соль, перемешиваем.
2. Добавляем курицу, сыр, перемешиваем.
3. Отправляем в форму для запекания, сверху выкладываем помидорки и отправляем в духовку на 30 минут при 180 гр.
Индейка, тушенная с ананасами.
Пикантная сладость экзотических плодов отлично дополняет вкус нежного мяса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе индейки 600–700 г
Репчатый лук 1 штука
Консервированные ананасы кусочками 1 банка (500–600 мл)
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Индейку нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте птицу и готовьте ещё столько же.
Налейте в сковороду сок из банки с ананасами. Когда жидкость закипит, убавьте огонь до небольшого и тушите примерно 20 минут.
Добавьте кусочки ананасов, посолите, поперчите и готовьте всё вместе ещё 5–10 минут.
Свиные отбивные в мексиканском стиле.
Свинина всегда придется к столу, особенно если стол - праздничный.
Добавим ей немного остроты и свежих овощей - для пользы и яркого вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 свиные отбивные весом по 180 г
1 ч. л. молотой зиры
2 лайма + для подачи
оливковое масло
2 больших спелых авокадо
соль, свежемолотый черный перец
Для сальсы:
1 большая красная луковица
1 красный перец чили
1 зеленый перец чили
2 больших очень спелых помидора
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Слегка отбейте мясо. Натрите со всех сторон зирой, солью и перцем. Смешайте сок 1 лайма с оливковым маслом и натрите свинину. Заверните мясо в пленку, маринуйте 1 ч при комнатной температуре.
Для сальсы очистите лук и чили, тонко нарежьте. Вымойте лайм щеткой, обсушите бумажным полотенцем.
Мелкой теркой сотрите цедру с оставшегося лайма, выжмите сок, смешайте сок и цедру с луком и чили, посолите.
Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку с чили, поперчите, накройте и дайте настояться 1 ч.
Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, нарежьте мякоть ломтиками толщиной 1 см.
Выложите ломтики авокадо внахлест на тарелки. На них выложите сальсу.
Разогрейте сковороду-гриль, смажьте маслом и выложите отбивные.
Жарьте, переворачивая раз в минуту, 7–8 мин. Выложите стейки на доску, прикройте фольгой и дайте мясу «отдохнуть», 3 мин. Выложите отбивные к авокадо и подавайте с дольками лайма.
#мясо@recipesfromkonstantinivlev
🧆 КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ОВОЩАМИ 🧆
Приготовим вкуснейшие куриные котлетки с овощами на #обед или #ужин 🤤
🧆 ИНГРЕДИЕНТЫ 🧆
-фарш из кур филе- 800гр
-лук- 1шт
-морковь- 1шт
-кабачок- 1шт
-рис- 100гр
-яйцо- 1шт
-соль, паприка сладкая, сухой чеснок
⠀
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-мелко нарезать лук, натереть морковку на крупной тёрке
-обжарить лук до золотистости и добавить морковку, тушить до мягкости
-рис отварить до полуготовности
-кабачок натереть на большой тёрке, добавить немного соли, чтобы вышла лишняя жидкость, отжать
-соединить все ингредиенты: фарш, лук с морковкой, цукини, рис, яйцо, соль, сухой чеснок и паприку
-сформировать котлетки и выпекать в разогретой до 180град духовке 25-30мин
🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ - ТАКОЕ ВКУСНОЕ И РАССЫПЧАТОЕ...
Ингредиенты:
Пшеничная мука 70 г
Сливочное масло 60 г
Сахар 120 г
Яйцо 1 шт.
Ваниль по вкусу
Лимонный сок 1 ч. л.
Кунжут 160 г
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Приготовление:
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Размягченное масло смешайте с сахаром, влейте яйцо, добавьте ваниль, лимонный сок и взбивайте 20–30 секунд миксером.
После переключите миксер на низкую скорость, постепенно введите в смесь муку и насыпьте кунжут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Противень застелите пергаментом и с помощью чайной ложки выложите на него лепешки на расстоянии 3–4 см друг от друга, потому что печенье может растекаться. Отправьте печенье в духовку на 8–15 минут и следите, чтобы оно не пригорело.