Предыдущая публикация
7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу.
Лучшие кремы для тортов
Сохраняйте у себя на странице, чтобы не потерять!
1. Заварной крем.
Ингредиенты:
500 мл молока
200 г сахара
1 ч. л. ванили
4 яичных желтка
50 г муки
Приготовление:
1. Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.
2. Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока крем не станет густым.
2. Масляный крем.
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
4 яйца
1 стакан сахара
100 г сахарной пудры
Щепотка ванили
Приготовление:
1. Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.
2. Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль.
3. Крем из сгущенки и сливочного масла.
Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Хорошо взбей сгущенку вместе со сливочным маслом комнатной температуры.
4. Крем с яйцами и сгущенкой.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
2 желтка
Щепотка ванили либо 30-50 г ликера
Приготовление:
1. Взбей сгущенку со сливочным маслом.
2. Разотри яйца с ванилью или ликером, добавь к масляной смеси.
5. Манный крем.
Ингредиенты:
0,5 стакана молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешай манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.
2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляй манку к желткам, хорошо всё взбивая венчиком.
6. Крем для эклеров.
Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1,5 стакана молока
2 ч. л. растопленного сливочного масла
2 ч. л. муки
Приготовление:
1. Смешай муку и яйца в однородную смесь.
2. Вскипяти молоко с сахаром. Влей молоко тонкой струйкой в яичную массу, хорошо размешай.
3. Поставь крем на огонь, но ни в коем случае не разрешай ему закипать. Добавь ванильный сахар, сливочное масло. Быстро охлади нежный крем, поставив его в тарелку с холодной водой или льдом.
7. Крем «Маскарпоне».
Ингредиенты:
200 г творога (18 %)
200 мл сливок (33 %)
Приготовление:
1. Протри творог через сито.
2. Влей сливки из холодильника в творог и хорошенько взбей крем до пышного состояния.
Как приятно готовить крем! Облака в тарелке — такие ассоциации вызывает правильно приготовленная кремовая масса.
Благодаря нашим рецептом ты сможешь превратить любой десерт в фантастически удачное лакомство!
Экспериментируй, не бойся — попробуй добавить в крем кофе, мёд, лимонную цедру, мускатный орех…
Дай волю своей фантазии — это залог кондитерского успеха.
#кулинария
Следующая публикация
Комментарии 770
И огромнейшим жуком
Две весёлые милашки
Напевали вечерком:
Тили-тили! Небо в мыле:
Бреет бороду пророк.
В зазеркалье отразился
Седину разящий гром.
Тили-тили! У русалок
Косы вьются в два ряда.
Водяные выплывают
Порезвиться у пруда.
С ветром хором в до мажоре
Затевают хоровод,
Плюс цветочные узоры
Сочиняют у ворот.
У дивана экибана
От Ивана-дурака.
На экране три барана
Тараторят гопака.
Отработав чувство ритма
Об роскошные рога,
Потешают резвой битвой
Кудреватые бока.
Блеют голосом строптивым,
Устрашают и смешат.
Эко диво! - переливы
Перепуганных мышат.
Через стены рвётся тенор
Посте...ЕщёМежду тоненькой букашкой
И огромнейшим жуком
Две весёлые милашки
Напевали вечерком:
Тили-тили! Небо в мыле:
Бреет бороду пророк.
В зазеркалье отразился
Седину разящий гром.
Тили-тили! У русалок
Косы вьются в два ряда.
Водяные выплывают
Порезвиться у пруда.
С ветром хором в до мажоре
Затевают хоровод,
Плюс цветочные узоры
Сочиняют у ворот.
У дивана экибана
От Ивана-дурака.
На экране три барана
Тараторят гопака.
Отработав чувство ритма
Об роскошные рога,
Потешают резвой битвой
Кудреватые бока.
Блеют голосом строптивым,
Устрашают и смешат.
Эко диво! - переливы
Перепуганных мышат.
Через стены рвётся тенор
Постепенно услаждать
Душу лирикой блаженной.
С ним сопранит нежно мать.
Раз! И бас раздался низкий.
Два! Поднялся баритон.
А над ними выше крыши
Голос сладостных знамён.
Альты в Альпы устремились
В яркой стае ангелков.
На верёвках альпинисты
Натянули знаки нот.
Скачут звуки по линейкам:
(То Тибет, то Шао Линь)
Извиваются, как змейки
И рождают новый стиль.
Рокот древнего барокко
Иль рулады рококо
На балу царят дворцовом
В бриллиантах изразцов.
Улетают киберпанки
В звездолётах погостить
На курортах марсианских,
Где кипит иная жизнь.
Там вылазят из пробирки
Гены гневных пауков,
Оплетающих обильно
Сетью призраки веков.
Изумительные басни
Возят маски погулять
По дорожке вздохов майских,
Где играем мы опять
В перспективных и богатых,
В изменяющих восторг,
Потому что с края хату
Треплют замыслы дорог.