Предыдущая публикация
ТРАЙФЛЫ С ГРУШЕЙ
Автор @chefscakes_yana
Только представьте: крошка ванильного бисквита, в меру сладкий ванильный сливочный крем, карамелизированная груша, грецкие орешки и воздушный крем Шантильи.
Превосходное сочетание!
С вас лайк 💓 и делайте репосты!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крошка ванильного бисквита 80 гр
Крем сырный:
Творожный сыр 100 гр
Сливки 33% 100 гр
Ванильная паста 0,5 ч.л
Пудра сахарная 30 гр
Грушевая начинка:
Груша 200 гр
Сливочное масло 30 гр
Сахар 40 гр
Орехи грецкие 40 гр
Крем Шантильи:
Сливки 33% 100 гр
Пудра 15 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим сначала грушевую начинку.
Груши режем на маленькие кубики. Груши берите твёрдые.
Сахар растапливаем в сковороде.
Как только сахар растопился, добавляем груши и масло. Перемешиваем и тушим 3-4 минуты до мягкости.
Даём остыть.
Орехи рубим на кусочки и прогреваем на сильном огне. Даём остыть. Чтобы избавиться от мелкого сора от орехов, автор просеила орехи через дуршлаг.
Делаем сырный крем.
Охлаждённый сыр, сливки, пудру и ваниль взбиваем миксером до объединения.
Перекладываем в кондитерский мешок.
Крем Шантильи.
Холодные сливки взбиваем с пудрой до плотных пик. Перекладываем в мешок с насадкой.
СБОРКА:
Собирала я десерты в стаканчиках 150 мл.
Получилось 6 шт.
1. крошка бисквита
2. Сырный крем
3. Груша
4. Орехи
5. Крем Шантильи
6. Декор
Даём постоять в холодильнике 30-40 минут и можно дегустировать 😋
Срок хранения 72 часа в холодильнике.
Загорелись приготовить?
Пишите в комментариях, как вам такой рецепт☺️
00:11
Следующая публикация
Комментарии 2