Готовим дома. Вкусная еда с любовью!

Пряники на быструю руку Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту. ✍️Берём: ➕350 мл кефира (или простокваши) ➕1 стакан сахара ➕2 желтка и 1 белок ➕1 ст. л. мёда ➕3 ст. л. растительного масла ➕1 ч. л. соды (неполная) ➕Примерно 2 -2,5 стакана муки ✅Для помадки: ➕1 белок ➕3 ст. л. сахара 🧑‍🍳Приготовление: 1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и мёдом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Ещё раз слегка взбить. 2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. 3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при 180 -190 градусах. 4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. 5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку ещё на 10 минут. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению. Приятного чаепития!

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Ингредиенты: -1 литр молока -1 ст.л. крупной соли -200 мл сметаны -3 яйца Приготовление: В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Пирожки на кефире❤️ Не придется ждать пока подойдет тесто,замесил и пожарил🔥 Кефир 1 л (комнатной температуры) Соль 1 ч.л Сахар 1 ч.л Сода 1 ч.л Яйцо 2 шт Мука 1,3 кг Растительное масло (для жарки) Для начинки: Картофель 1,5 кг Лук 2 шт В кефир добавляем сахар,соль,соду (соль и соду с горкой),2 яйца и перемешиваем Просеиваем муку и аккуратно замешиваем тесто (муки добавляйте не всю сразу,а по чуть чуть,чтобы не забить тесто,ее может понадобиться и меньше) Готовим начинку: картошку варим до готовности,обжариваем на сковороде лук Затем картошку потолочь,добавить жареный лук и перемешать,не забудьте посолить начинку Тесто делим на равные кругляшки,раскатываем,выкладываем начинку и хорошо защипываем края Жарим на раскаленной сковороде на среднем огне с растительным маслом до золотистого оттенка пирожков с двух сторон Все❤️

Была в гостях у подруги, у них на ужин были котлеты. Я впервые не смогла определить из какого мяса они сделаны. Как оказалось из куриных сердечек. Многие проходят стороной субпродукты считая их едой второго сорта. Хотя в кулинарии это особое направление. Питательные свойства субпродуктов ничем не уступают мясу. А у некоторых народов внутренности животных – это и обычная еда, и деликатес. Сегодня и я решила удивить своих родных не очень обычными котлетками. Куриные сердечки тщательно промыла и промокнула бумажными полотенцами. Пропустила сердечки через мясорубку, с луком, чесноком и бородинским хлебом (хлеб предварительно не замачивала, как для обычных мясных котлет). Вбила яйцо, посолила, приправила черным молотым перцем. Перемешала до однородной массы. Отставила в сторону на пол часа. За это время хлеб впитал в себя лишнюю влагу и фарш получился более плотным. Сформировала сразу все котлеты. Разогрела сковороду с растительным маслом. Обваляла котлеты в панировочных сухарях. Жарила с двух сторон до румяной корочки на среднем огне накрывая крышкой. Выложила котлеты в глубокую чашку и накрыла крышкой. Получились мягкие, сочные котлеты с необычным вкусом. Все домашние остались довольные и также как и я не смогли угадать с какого мяса они сделаны. Ингредиенты: 500 гр. куриных сердечек, хлеб бородинский (можно любой темный, но мне нравится именно этот), яйцо, лук, чеснок, соль, черный молотый перец. Для обжаривания: панировочные сухари и растительное масло. Кушать подано! Приятного аппетита!

Самый вкусный яблочный штрудель😍 Вы только представьте, карамелизированные яблочки с корицей ,слоеное тесто и мороженое сверху🤤 Слоеное бездрожжевое тесто 1п Яблоки 4 шт Сахар 5 ст.л Сливочное масло 30-50 гр Корица (по вкусу) Сахарная пудра Яйцо 1 шт (для смазывания) Яблоки очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Тесто заранее разморозить. Разогреть сковороду на сливочном масле,выложить яблоки,добавить сахар,еще сливочного масла и корицу,мешать пока не загустеет,таким образом наши яблоки закарамелизируются. Тесто раскатать,но не сильно тонко,чтобы не порвалось во время выпечки. Смазать пласт теста растопленным сливочным маслом,и выложить равномерно сверху начинку из яблок. Завернуть в рулет и защипнуть края. Сверху рулет смазать желтком. Выпекать при 180° 30 мин. Посыпать сахарной пудрой готовый штрудель и положить мороженое сверху,так подаем❤️ Очень вкусно🥰

Дрожжевое тесто "Для ленивых" Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех! Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 5 стак. Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло подсолнечное — 2 ст. л. Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. На видео видно, как подошло тесто через час, затем через три часа. Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день. В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. За день ничего не остается!

Салат «Багз Банни» Ингредиенты (на 4 порции): ✅Морковь (свежая) - 2 шт. ✅Яйцо - 3 шт. ✅Кукуруза консервированная- 1/2 банки (170 гр.) ✅Чеснок- 1 зубчик ✅Крабовые палочки- 5 шт. ✅Майонез, соль по вкусу Приготовление: 1. Морковь берем для салата крупную и сочную. Натираем на крупной терке. Выкладываем в салатник. 2. Вареные яйца чистим и трем на крупной терке. Выкладываем в салатник к моркови. 3. Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг, ждем что бы стекла вся жидкость. Добавляем в салат. 4. Чеснок натираем чеснок на мелкой терке или пропускаем через пресс. 5. Крабовые палочки нарезаем крупным кубиком. 6. Салат заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем. Даем настояться в холодильнике 10-15 минут. Вкусный салат готов!😋 Сохраните себе рецепт, чтобы не потерять!👇🏻

Божественный десерт тирамису😍 Проще простого🥰Готовится минут 30 от силы Печенье савоярди Кофе 300 мл Сливки 33% 200 гр Маскарпоне 250 гр Сахарная пудра 100 гр Какао порошок (сверху посыпать) •Для начала заливаем кофе кипятком и оставляем остывать •Готовим крем: взбиваем холодные сливки (я ещё заранее убираю тару и венчик в морозильник минут на 15,лайфхак,сливки взобьются идеально). К сливкам просеиваем сухарную пудру,а затем добавляем сыр маскарпоне,хорошенько вымешиваем лопаткой •Теперь начинаем сборку десерта. Печенье савоярди окунаем в кофе сухарной стороной на 2 секунды (главное не передержать,печенье очень нежное и быстро пропитывается) •На дно формы выкладываем слой печенья,смоченный в кофе,покрываем сверху кремом. Поверх крема выкладываем ещё один слой печенья и так же покрываем равномерно кремом. •В конце посыпаем десерт сверху какао Десерт получается очень нежным,и лучше дать постоять ему в холодильнике несколько часов,но я не удержалась🙈

Витаминный салат с рисом Ингредиенты: Рис бурый нешлифованный — 1 стак. Горошек зеленый консервированный — 4 ст. л. Сельдерей (стебель) — 1 шт. Шпинат (листья) — 5 шт. Петрушка — 0,5 пучка Яйцо перепелиное — 4 шт. Сок лимонный — 1 ст. л. Масло оливковое — 3 ст. л. Приготовление: 1. Зелень и сельдерей вымойте. У сельдерея удалите жесткие волокна. Перепелиные яйца отварите в кипящей воде в течение 5 минут. Остудите, очистите. 2. Рис промойте, залейте водой (1:2), доведите до кипения, на медленном огне отварите до готовности. 3. Зелень измельчите, сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. 4. Соедините в глубокой миске отваренный рис, зелень, сельдерей, зеленый горошек, соль, перец. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, перемешайте. 5. Подавайте с половинками яиц. Приятного аппетита!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ 🥚Ингредиенты: - 1 сельдь - 1 лук репчатый - 4 яйца - 1 свекла - 250 гр йогурта без добавок - 2 ч. ложки сахара 🍳Приготовление: 1. Отварить свеклу, почистить, отварить яйца, почистить. 2. Яичные белки отделить от желтков и нарезать вместе со свеклой соломкой. 3. Лук почистить, мелко нарезать, замочить в уксусе или лимонном соке. 4. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. 5. Приготовить соус: растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом. Можно добавить немного горчицы по вкусу. Все ингредиенты для салата смешать и заправить соусом.