Приготовить домашние мини-кексы не так уж и сложно, а результат всегда получается на высоте. И сегодня мы предлагаем рецепт простых кексов с добавлением изюма и творога. Ингредиенты для них используются самые простые – их запросто можно найти в любом магазинчике у дома.
Ингредиенты и приготовление
Из указанных ингредиентов получится примерно 15 кексиков.
* Сливочное масло – 130 грамм
* Сахар – 150 грамм
* Мука – 2-2.5 стакана объёмом 250 мл
* Творог – 50 грамм
* Кефир – 200 мл
* Яйцо – 1 шт.
* Изюм – 50 грамм
* Разрыхлитель – 5 грамм
* Ванилин – 2 грамма
Сливочное мало предварительно растопить и охладить до комнатной температуры (по желанию его можно заменить качественным маргарином). Муку смешать с разрыхлителем для теста и просеять. Изюм запарить в горячей воде на 10 минут. Кефир немного подогреть. Когда подготовительные этапы выполнены – можно приступать к готовке теста.
Теплый кефир перелить в миску и вбить в него яйцо. Добавить творог и весь сахар. Перемешать венчиком до состояния кашицы. Затем влить растопленное и охлажденное масло и всыпать ванилин. Перемешать. Частями ввести муку с разрыхлителем и перемешать до полного разбивания комочков муки. В самом конце добавить распаренный изюм и перемешать последний раз.
Включить духовку на 200°С и, пока она греется – заполнить силиконовые формочки тестом наполовину. Поставить формочки на противень и убрать будущие кексики в духовку на полчаса. Затем полностью охладить их при комнатной температуре и подать с молоком или чаем.
Сегодня приготовил картошку с курицей в духовке, семья обожает это блюдо! Делитесь фотографиями своих любимых обедов или ужинов, а также пишите рецепты их приготовления!
Хочу с вами познакомиться, да, я понимаю, что это нужно было сделать намного раньше, но, получилось так как получилось, прошу прощения! Итак, зовут меня Сергей, я автор и идейный вдохновитель этого сообщества. В своей обычной жизни я женат, воспитываю троих детей, очень люблю готовить. Всю жизнь проработал на севере в ХМАО, на нефтяных месторождениях, а в качестве хобби (на свободной вахте), занимался, домом, семьей, детьми и кулинарией, готовя вместе с женой разнообразные блюда (наверное по этому то я такой упитанный). Однажды, это произошло года три назад, в очередной раз что-то готовя на кухне, мы с женой решили снять это на видео и поделиться с вами пошаговым рецеп
Комментарии 17