Самые полезные рецепты!

Оцените в комментариях оформление тортика.

Малиново-йогуртовый торт. Недавно готовила вот такой легкий торт, легкий не только в приготовлении, но и во вкусе. Очень удачная импровизация из домашнего йогурта. В следующий раз возьму форму меньшего диаметра, или увеличу количество ингредиентов. Ингредиенты: 1 тонкий бисквит 400 мл домашнего йогурта 200 мл 20% сливок 1,25 ст сахара (можно регулировать по вкусу) 300 г малины (можно замороженной) 2,5 ст.л. желатина Выпекаем тонкий бисквит, я это делаю вот по этому рецепту. Ту же форму, в которой выпекался бисквит, выстилаем пергаментной бумагой, чтоб легче было вынимать торт. У меня форма разъемная. Выкладываем на дно формы бисквит. Растворяем 1,5 ст.л. желатина в 100 мл горячей воды. Остужаем. Малину взбиваем блендером с 1 стаканом сахара, нагреваем и варим несколько минут, остужаем, протираем через сито. Сильно можно не усердствовать. Взбиваем сливки с йогуртом. Большую часть протертой малины добавляем во взбитую массу и перемешиваем, вводим желатин и снова перемешиваем. Выливаем массу на корж и ставим в холодильник до застывания. Готовим малиновое желе: оставшуюся малину и жмых из сита заливаем 2 стаканами воды, всыпаем оставшийся сахар и варим несколько минут. Процеживаем и в этой горячей жидкости разводим оставшийся желатин (у меня был 1 ст.л. на 400 мл жидкости, но можно и чуть больше желатина). Остужаем желе и выливаем на йогуртовый слой, даем застыть. корж ничем пропитывать не нужно, он будет и так мягким от йогуртового слоя. Все, торт готов) Очень нежный и вкусный тортик, с приятной малиновой кислинкой. Думаю, что можно и вишневый сделать, и с другими ягодами) Приятного аппетита!

ТОРТ НА СГУЩЕНКЕ С ЯГОДНЫМ ЖЕЛЕ Ингредиенты Яйцо 2 шт. Мука 170 г. Молоко сгущенное 1 бан. Разрыхлитель 1 ст.л. ДЛЯ КРЕМА: Сметана 700 г. Сахар 1 ст. ДЛЯ ПРАЛИНЕ ИЗ ЯГОД: Сахар 80 г. Клюква 200 г. Желатин 1 ст.л. Вода 20 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА НА СГУЩЕНКЕ Для ягодного слоя желе соедините клюкву с сахаром, поставьте на огонь и поварите 5 минут. Желатин замочите в воде, дайте ему набухнуть 30 минут, затем подержите в микроволновке 30 секунд – минуту, чтобы он растворился. Желатин добавьте к ягодам и разлейте по двум формочкам, по размеру они должны быть диаметром 19-21 см. Поставьте в холодильник на пару часов. Сгущенку соедините с яйцами и перемешайте венчиками. Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, перемешайте. На бумаге для выпечки нарисуйте круги диаметром 20-21 см, выкладывайте по 2-3 ст.л. теста, распределяя его так, чтобы получился круг нужного размера. Выпекайте поочередно коржи в разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета примерно 5 минут каждый. У меня получается 6-7 коржей. Чтобы торт получился ровным и красивым, острым ножом обрежьте бока коржей по форме. Для крема густую сметану соедините с сахаром, перемешайте, чтобы сахар хорошо растворился. Коржи сложите друг на друга, смазывая их сметанным кремом и укладывая между ними два слоя ягодного желе. Поставьте торт в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался.