С 1 Апреля начинается он-лайн курс "Сыры Италия Старт"
Информация подобрана таким образом, чтобы желающий производить сыр мог ознакомиться с наиболее интересующими его темами, не теряя слишком много времени на их поиск.
Рассматриваемые темы следуют тому же порядку, что и этапы производства сыра. Поэтому мы начинаем с молока и достигаем созревание сыра, проходя технологические этапы трансформации чтобы понять что происходит при производстве сыра.
Обучение направлено на то, чтобы сыродел получил максимально необходимую информацию, которая поможет ему научиться производить качественный продукт.
В дополнение к теоретическому курсу предлагаются подробные техкарты следующих видов сыров .
Бри ,