Сутки она у меня принимала сахарно-солевую ванну с апельсинами и горошинами чёрного перца. Затем я её обсушила бумажными полотенцами. Натёрла смесью из соли, чёрного молотого перца и чеснока и начинила кислыми зелёными яблоками. Затем — в пергамент и фольгу. Запекать буду три часа. Из расчёта один час на один килограмм утки. За полчаса до готовности разрежу фольгу.
А у вас что на горячее сегодня?