Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:
Для теста:
Вода теплая — 300 г
Мука — 500 г
Дрожжи — 2 г
Соль — 10 г
Сахар — по вкусу
Для начинки:
Сыр сулугуни — 225 г
Яичный желток — 1 шт.
Сливочное масло — по желанию
Приготовление:
1. Замешиваем тесто и оставляем его на некоторое время, чтобы оно поднялось и не прилипало к доске. На один хачапури отмеряем 200 г теста, присыпаем доску мукой и приступаем к основной работе.
2. Раскатываем тесто скалкой. Формируем его в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр. Внутрь теста выкладываем начинку. Вместе с сулугуни можно использовать крестьянский сыр и моцареллу и, при необходимости, добавить сливочное масло.
3. Начинку распределяе