СУПЕР - ТЕСТО на пельмени и вареники. Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте! Ингредиенты: ✔ газировка 1 ст. ✔ яйцо 1 шт ✔ соль 0, 5 ч.л. ✔ сахар 0, 5 ч.л. ✔ масло растительное 4 ст.л. ✔ мука 4 ст. В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Пампушки с чесноком.Идеально к борщу. Пампушки с чесноком - сдобные булочки небольшого размера имеющие украинское происхождение. Их можно подавать вместо хлеба как к первым, так и вторым блюдам. Конечно же, пампушки с чесночным соусом - идеальное дополнение к украинскому борщу. Ингредиенты для пампушек: -250 мл. молока, -500 гр. муки, -1 яйцо, -2 ст.л. растительного масла, -1/2 ч.л. соли, -1 ст.л. сахара, -11 гр. сухих дрожжей, -1 яйцо для смазывания. Ингредиенты для соуса: -2 ст.л. растительного масла, -2 ст.л. воды, -4 зубчика чеснока, -соль по вкусу. Данное количество продуктов рассчитано на 14-15 пампушек. Молоко подогреть до теплого состояния. Добавить дрожжи, яйцо, сахар, соль и растительное масло, все перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место приблизительно на 1 час - можно поставить в емкость большего размера с горячей водой. Тесто должно увеличиться вдвое. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. От теста отщипнуть небольшие кусочки, на поверхности, слегка присыпанной мукой, скатать шарики и выложить на противень на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Пампушки смазать взбитым яйцом, выпекать при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. Готовим чесночный соус: смешать растительное масло, воду, чеснок выдавленный через пресс, добавить соль по вкусу. Горячие пампушки смазать соусом

Из речной рыбы получаются восхитительные котлеты, предлагаем рецепт приготовленя котлет из щуки. Правильно приготовленные котлеты получаются нежными, сочными, вкусными. С двух щук снять кожу, удалить кости, пропустить через мясорубку вместе с 2 луковицами,третью нарезать и обжарить,тоже пропустить, размоченный в воде чёрствый белый хлеб, грамм 50 сливочного масла, всё это пропустить 2 раза через мясорубку, вбить 2 яйца,пару столовых ложек натёртой на мелкой тёрке моркови и немного зелени петрушки, посолить,поперчить, добавить специи и приправу для рыбы. Хорошо вымесить, сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Приготовить соус: на сливочном масле обжарить 2 ст.л.муки, влить бульон или воду примерно 1 стакан, может чуть больше. Отдельно обжарить луковицу, морковь, добавить к соусу, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, зелень петрушки или укропа. Варить минут 5, добавить кусочек сливочного масла. Соус процедить через ситечко, залить котлеты и тушить 20 минут под крышкой.