Предыдущая публикация
Пасхальный кулич с орехами
Ингредиенты на 1 большой кулич:
-500 г муки
-30 г свежих дрожжей или 5 г сухих быстрых дрожжей
-180 мл молока
-100 г сливочного масла
-5 желтков
-70 г изюма
-70 г грецких орехов
-1/2 ч.л. лимонной цедры
-по 1/4 ч.л. молотых мускатного ореха и кардамона
-100 г сахара
-2 ст.л. коньяка
-1/4 ч.л. соли
-ванилин на кончике ножа
Рецепт пасхального кулича:
Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим - только теплым), крошим в него дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара и треть муки, размешиваем до однородного состояния и ставим в теплое место на 20 минут.
Поднявшаяся опара выглядит примерно так
Желтки взбиваем добела с сахаром.
Добавляем ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло, размешиваем до однородности. Добавляем полученную массу в опару, перемешиваем, добавляем цедру, пряности и остатки муки, хорошо вымешиваем.
Ставим тесто подходить в теплое место примерно на час - объем должен увеличиться вдвое.
Обминаем подошедшее тесто и вмешиваем в него изюм и 3/4 нарубленных грецких орехов.
Раскладываем по формам, наполняя их максимум наполовину. Оставляем на 30 минут. Посыпаем оставшимися орехами.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 25 минут. Из готового кулича деревянная лучинка должна выходить сухой.
Вынимаем кулич из формы, посыпаем верх сахарной пудрой и ставим на решетку охлаждаться.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2
Хлебопечка замесит опару и даст ей подойти. Орехи и шоколад нарезать небольшими кусочками. Когда хлебопечка начнет второй раз вымешивать тесто, нужно добавить оставшийся сахар, ещё полчайной ложки сухих дрожжей, стакан муки и нарезанные шоколад и орехи. Время второго вымешивания теста минут 10, иначе ингредиенты не размешаются равномерно!Когда хлебопечка закончит выпекать кулич, его нужно достать из формы, остудить. После этого украшать по желанию.а коротко говоря о лишнем весе, то посмотрите у меня в профиле рассказ женщины, который мне помог, будьте здоровы!