Просто вкусно.

Рецепт пирога «12 ложек» Ингредиенты: Яйца 3 шт. Сахар 12 ст.л Соль 1 щепотка Молоко 12 ст.л Подсолнечное масло 12 ст.л Мука 12 ст.л Разрыхлитель 5 г Чёрная смородина замороженная 12 ч.л Для подготовки формы: Мука ½ ст.л Подсолнечное масло ½ ст.л Понадобятся столовые ложки и форма со разъёмными бортами диаметром 25 см Приготовление: * В большую миску разбить 3 яйца, добавить 12 ст. ложек сахара, щепотку соли и взбить венчиками миксером до пышной пены и растворения сахара. * В яичную взбитую массу влить 12 ст. ложек молока, 12 ст. ложек подсолнечного масла и перемешать миксером на медленной скорости. * В отдельную миску положить 12 ст. ложек муки с небольшой горкой и смешать с разрыхли

РЕЦЕПТ ХОТ-ДОГОВ С ПРЯНЫМ ФАРШЕМ Ингредиенты: Фарш свиной 600 г Чиабатта мини 4 шт Лук репчатый 1 шт Красный лук 1 шт. Помидор 1 шт. Петрушка 3 веточки Томатная паста 3 ст. ложки с горкой 90 г Аджика 2 ст. ложки Паприка 1 ч. ложка Сумах ½ ч. ложки Сахар 1 ч. ложка Подсолнечное масло 20 мл Вода 150 мл Соль Вам понадобится казан на 12 л Приготовление: * Лук очистить и нарезать средним кубиком. * Казан поставить на мангал на умеренный огонь, налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого цвета. * Фарш отправить к луку, размять, чтобы равномерно обжарился. * Добавить к фаршу аджику, томатную пасту и хорошенько обжарить с фаршем постоянно перемешивая. * К фаршу добави

РЕЦЕПТ СВИНЫХ РЁБРЫШЕК НА МАНГАЛЕ Ингредиенты: Свиные рёбра 3700г Яблоки кисло-сладкие 500г Томаты 300г Сушёный чеснок 2 ч. ложки Кайенский острый сушёный перец 1,5 ч. ложки Лук репчатый 500г Сахар 1 ст. ложка с горкой Соль/Перец по вкусу Подача Редиска 300г Армянский лаваш 1 шт. Петрушка кудрявая 10г Зелёный лук 20г Приготовление: * Поддеть с помощью тупого конца чайной ложки плёнку и отделить её от рёбер. * В большую миску (или таз) натереть на крупной тёрке луковицы, яблоки, выжать руками помидоры и вместе со шкуркой отправить в маринад. Добавить в маринад острый перец, сушёный чеснок, сахар, посолить парой щепоток и поперчить по вкусу. * Отправить рёбра в маринад, хорошеньк

Рецепт сырников с начинкой Ингредиенты: Творог 9% плотный 500 г Яйцо (желток) 1 шт. Сахар 2 ст. ложки 50 г Ванильный сахар 10 г Рисовая мука 80 г Малиновый джем 100 г Подсолнечное масло 20 мл Соль 1 щепотка Заливка: Сметана 20% 350 г Яйцо 1 шт. Сахар 2 ст. л Подача: Клубника 100 г Голубика 30 г Мята 2 веточки Сахарная пудра 1 ст. л Понадобится форма для запекания 20 на 30 см Приготовление: * К творогу отправить 1 желток, сахар, щепотку соли, ванильный сахар, 3 ст. ложки (50 г) рисовой муки и замешать руками до однородности. На стол насыпать рисовую муку (30 г), скатать творожную массу в плотную колбаску и нарезать на 12 кусочков. * Сформировать каждый кусочек в аккуратные круглый сыр

Рецепт «заманченного» медовика Ингредиенты: Для бисквита: Мёд 210 г Разрыхлитель 20 г Яйца 5 шт. Сахар 180 г Мука 280 г Сливочное масло 20 г Для крема: Молоко 800 мл Манка 130 г Сахар 150 г Ванильный сахар 16 г Сливочное масло 200 г Вам понадобятся две формы с разъёмными бортами диаметром 23 см и пергамент Приготовление: * В кастрюлю перелить 800 мл молока, добавить ванильный сахар и обычный (150 г), перемешать и довести до кипения. * Всыпать манку и одновременно замешивать венчиком. * Добавить щепотку соли и продолжать заваривать манку до загустения. * Перелить заваренную манку в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт. * Отправить манную массу в холодильник до полного остыв

Рецепт куриного рулета с яйцами Ингредиенты: Куриный фарш 900 г Яйца (варёные) 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Панировочные сухари 60 г Петрушка 10 г Подсолнечное масло 30 мл Соль/Перец по вкусу Приготовление: * На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла. Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться. * Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до золотистого цвета вместе с луком. Переложить в отдельную большую миску, чтобы пассеровка остыла. * Петрушку мелко нарубить и отправить к обжаренным овощам. * Куриный фарш отправить к овощам, посолить и поперчить, перемешать. * Добавить в фарш панировочные сухари, перемешать. * На коврик из пищевой плёнки пер

Рецепт жареных спринг-роллов Ингредиенты: Рисовая бумага 6 листов Говяжий фарш 180 г Фунчоза 50 г Морковь по-корейски 130 г Соус перечный «Пять перцев» 50 г Подсолнечное масло для фритюра 620 мл Соус «Терияке» 40 г Зелёный лук 10 г Кунжут белый 2 г Приготовление: * Сотейник с небольшим диаметром и высокими бортами поставить на нагрев и влить подсолнечное масло (600 мл) для фритюра, довести до нужной температуры. * Залить фунчозу кипятком на 3-4 минуты. * На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить фарш. Обжарить на сильном огне, чтобы ушла лишняя влага. Добавить мелко нарезанную морковь по-корейски и обжарить вместе. Добавить перечный соус, обжарить ещё 1 минуту и п

Рецепт бутерброда кацу-сандо со шницелем Ингредиенты: Свиной карбонад охлаждённый 200 г Тостовый хлеб белый 4 шт. Капуста краснокочанная 150 г Яйцо 1 шт. Чеснок сушёный 1,5 ч. л Соевый соус 30 мл Панировочные сухари 3 ст. л 50 г Горчичный майонез 20 г Соус «Манго-чили» 30 г Салатные листья 30 г Подсолнечное масло 30 мл Приготовление: * Два слайса карбонада по 100 г средней толщины отбить кухонным молотком. * В миску разбить яйцо, добавить соевый соус и сухой чеснок, взбить вилкой до однородности. * Кусочки свинины окунуть в льезоне с двух сторон, оставить на время мариноваться. * Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и отжать руками. * К капусте добавить соус «Манго – чили»

КОПЧЕНАЯ РЫБКА на углях
1: Копченая рыба на углях
Ингредиенты:
Форель/семга – 2 кг
Щепка для копчения
Фольга
Сметана - 500 гр
Огурцы маринованные - 4-5 штук
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Берем любую красную рыбу на коже и разрезаем внутренние кости, чтобы её распластать
Подготавливаем четыре слоя фольги и распределяем ольховые щепки так, чтоб они по площади были чуть больше, чем куски рыбы
Сбрызгиваем щепки водой и накрываем ещё двумя слоями фольги. В ней делаем много мелких дырочек
Выкладываем рыбу, солим/перчим и закрываем последними 2-я слоями фольги
Лайфхак: Если закрывать блестящей стороной вниз, то жар внутри будет больше и рыба приготовиться быстр

Рецепт зубатки, запечённой на картошке
Ингредиенты:
Зубатка синяя охлаждённая 4 стейка 1 кг
Картофель 1 кг
Лук белый ½ шт.
Кориандр молотый 1 ст. л
Орегано 1 ст. л
Сметана 20% 130 г
Горчица 4 ч. л
Помидор 1 шт.
Твёрдый сыр 60 г
Подсолнечное масло 70 мл
Укроп 10 г
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* Разделать рыбу перед нарезкой на стейки: отрезать плавник от хвоста к голове, плавник у головы и брюшку с двух сторон.
* Отрезать хребет, убрать филейные плёнки и нарезать на стейки для блюда (4 шт.), а оставшееся филе на следующий раз.
* В большую миску нарезать тонкими слайсами картофель и поперчить большим количеством, посолить по вкусу и налить 30 мл подсолнечного масла, хорошенько перемеша