Предыдущая публикация
Сырники с манкой и изюмом без яиц
Такие сырники хорошо сохраняют форму. В них можно даже не добавлять сахар, так как изюм придаёт сладость.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Изюм 100 г
Творог 300 г
Манная крупа 5 ст. ложек
Сахар 2 ст. ложки
Мука для посыпки
Растительное масло 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Изюм промойте и обсушите на бумажном полотенце.
Тщательно перемешайте творог, изюм, манку и сахар. Тесто получится тугим.
Присыпьте стол мукой. Скатайте тесто в колбаску и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1 см.
Обваляйте сырники в муке и округлите их руками.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте сырники под крышкой до румяности примерно по 3 минуты с каждой стороны
Соленые лимоны.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лимоны 15 шт.
Соль нейодированная по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тщательно вымойте лимоны щеткой, сделайте на каждом вертикальные разрезы, не доходящие до центра на 1–1,5 см.
Начините эти разрезы солью, набивая ее как можно плотнее.
Уложите лимоны в банку, прижимая друг к другу, и закройте.
Оставьте на 3–4 дня – лимоны выделят сок. Затем залейте лимоны смесью свежевыжатого лимонного сока и соленой воды в соотношении 1:1. Лимоны должны быть полностью закрыты.
Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на 3 недели.
В качестве приправы годится только кожура – мякоть и рассол не употребляют.
Перед использованием кожуру нужно тщательно промыть от соли или совсем не солить блюдо.
Помидоры в собственном соку
Ингредиенты:
1. Крупные, спелые помидоры для сока
2. Мелкие помидоры
3. Соль и сахар
4. Душистый перец-горошек
5. Лавровый лист
6. Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя)
Приготовление:
Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки. Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15).
Одновременно в другой кастрюле закипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте.
Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока.
Приятного аппетита!
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крабовые палочки 240 г
Сыр плавленый 100 г
Сыр твердый 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Чеснок 1 зубч.
Майонез2 ст.л.
Соль по желанию
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 10 г
Листовой салат для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте все продукты по списку.
Первым делом поставьте вариться куриные яйца. Варите их после закипания воды не дольше 10 минут. Яйца остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
Укроп помойте, обсушите.
Если палочки замороженные, то их следует предварительно разморозить.
Плавленый сырок и твердый сыр возьмите своего любимого производителя.
В любую удобную посуду натрите твердый и плавленый сыры на терке, не имеет значения на какой – крупной или мелкой.
Добавьте к сырной массе точно так же измельченные куриные яйца, рубленый укроп, пропущенный через пресс чеснок.
Заправьте начинку вкусным майонезом, свежемолотым черным перцем и, при желании, солью. Смешайте смесь до однородного состояния, попробуйте на вкус.
Палочки очистите от пленки, аккуратно разверните их, смажьте внутреннюю сторону полной столовой ложкой приготовленной ранее начинки.
И снова аккуратно сверните обратно рулетиком.
То же самое проделайте с остальными продуктами. Поставьте приготовленные рулетики в холодильник.
Перед подачей разрежьте каждую палочку пополам наискосок для удобства и более презентабельного вида.
Блюдо, на котором планируете подавать закуску, украсьте листовым салатом.
Переложите на него фаршированные крабовые палочки и несите на праздничный стол.
Приятного!
Запеканка с пастой болоньезе, овощами и бурратой.
Для этого блюда можно добавить овощи, какие хочется, фарш из любого мяса и любой вид пасты, все это просто посыпать сыром, запечь в течение нескольких минут в духовке и готово!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сухая паста (удобнее короткая паста типа пенне) 200 г
фарш 200 г
луковица, мелко нарезанная 1 шт.
чеснок, мелко нарезанный 2 шт.
красный сладкий перец, семена удалить 1 шт.
тыквы, очищенной и нарезанной на кубики 200 г
томатный соус 200 мл
томатная паста 1 ч.л.
помидоры черри 100 г
молоко 50 мл
оливковое масло
соль
перец черный
тимьян сушеный 0,5 ч.л.
базалик сушеный 0,5 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
пармезан 50 г
буррата, маленький шарик 1 шт.
розмарин сушеный 0,5 ч.л.
рубленый базилик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец, тыкву положить в большое жаростойкое блюдо. Добавить 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец, перемешать.
Поставить в духовку и выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить до прозрачности лук и чеснок. Добавить мясо и тщательно обжарить до готовности, время от времени помешивая.
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения.
Варить пасту до аль денте.
Вынуть овощи из духовки, добавить томатный соус, томатную пасту и молоко. Измельчить и смешать с мясом.
Посыпать тимьяном, розмарином и паприкой, приправить солью и перцем.
Добавить пасту и перемешать, посыпать пармезаном, положить сыр буррата на середину и добавить помидоры.
Выпекать в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов, пока сыр не расплавится.
Вынуть из духовки и посыпать свежим базиликом.
загрузка
Показать ещё