Предыдущая публикация
КРАСИВЫЕ ТРУБОЧКИ.
ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ. НАРЯДНО И ВКУСНО
У них нежное и вкусное тесто и сладкая начинка. Печенье смотрится очень нарядно и оригинально, а формируется легко.
ИНГРЕДИЕНТЫ На 16 штук:
Мука ~ 320 г (~ 2,2-2,3 стакана)
Сливочное масло 120 г (6.8-6.9 ст.л без горки)
Кефир 60 мл (3.3 ст.л)
Сметана 60 г Можно только кефир или сметану!
Яйцо 1 шт
Сахар 70 г (4.3 ст.л. без горки)
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель 1 ч.л с горкой
Соль по вкусу
Начинка:
Вареное сгущенное молоко ~ 100 г (~ 4.3 ст.л. без горки)
Для смазки:
Желток 1 шт
Молоко 1 ч.л
За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску для замешивания добавляем муку, высыпаем соль, ванильный сахар, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки.
Перетираем руками в мелкую крошку.
Делаем в крошке ямку. Добавляем яйцо, сметану и кефир. Замешиваем руками мягкое тесто.
Тесто делим на 16 частей.
Сначала удобно разделить его на 8, а потом каждую часть на две половинки. Каждый кусочек теста немного обминаем, и скатываю шарик.
Немного присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в круг.
Вилкой формируем узор.
ИНГРЕДИЕНТЫ На 16 штук:
Мука ~ 320 г (~ 2,2-2,3 стакана)
Сливочное масло 120 г (6.8-6.9 ст.л без горки)
Кефир 60 мл (3.3 ст.л)
Сметана 60 г Можно только кефир или сметану!
Яйцо 1 шт
Сахар 70 г (4.3 ст.л. без горки)
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель 1 ч.л с горкой
Соль по вкусу
Начинка:
Вареное сгущенное молоко ~ 100 г (~ 4.3 ст.л. без горки)
Для смазки:
Желток 1 шт
Молоко 1 ч.л
За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску для замешивания добавляем муку, высыпаем соль, ванильный сахар, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки.
Перетираем руками в мелкую крошку.
Делаем в крошке ямку. Добавляем яйцо, сметану и кефир. Замешиваем руками мягкое тесто.
Тесто делим на 16 частей.
Сначала удобно разделить его на 8, а потом каждую часть на две половинки. Каждый кусочек теста немного обминаем, и скатываю шарик.
Немного присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в круг.
Вилкой формируем узор.
Разрезаем с помощью ножа или скребка на небольшие участки и немного прижимаем края.
Переворачиваем кусочек теста.
С помощью кондитерского мешка добавляем начинку, у нас вареная сгущенка. Не надо добавлять слишком много, чтобы она не вытекала.
С помощью кондитерского мешка добавляем начинку, у нас вареная сгущенка. Не надо добавлять слишком много, чтобы она не вытекала.
Заворачиваем край, прижимаем руками. Сворачиваем тесто в трубочку, защипываем края.
Выкладываем все заготовки на противень, застеленный антипригарным ковриком. Сверху заготовки покрываем желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.
Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 20 минут.
Вместе с кефиром мы добавили в тесто сметану, так оно получается нежнее, но можно приготовить только с кефиром или только со сметаной.
Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 20 минут.
Вместе с кефиром мы добавили в тесто сметану, так оно получается нежнее, но можно приготовить только с кефиром или только со сметаной.
Торты, выпечка, десерты
Пошаговые рецепты десертов, тортов и другой выпечки с фото. Вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вкусные торты по простым и классическим рецептам и красиво их оформить. Поделимся кулинарными хитростями и советами. Готовьте, наслаждайтесь и отдыхайте вместе с нами!
38K участников
Следующая публикация
Комментарии 1