Что "особенного" в чесноке?
⠀
Витамины группы В - очень важны для здоровья нервной системы,
витамин С - прекрасный антиоксидант, который борется со свободными радикалами и окислительным процессом в организме,
соединения серы - а именно аллицин - злейший враг патогенных возбудителей,
некоторые соединения в чесноке обладают кардиопротекторными свойствами, а еще антикоагулянтными,
в чесноке содержится рекордное количество вещества германия.
⠀
И это далеко не полный список полезностей.
По некотором данным, нормой потребления чеснока есть 5-10 грамм, а это примерно 2 зубчика.
⠀
Продукты, с которыми чеснок "не дружит": молоко, помидоры, фрукты.
⠀
Знаю, что многим знаком чудо-напиток на основе молока и чеснока. Но, как видите, этот "эликсир молодости" не совсем такой волшебный, так как мешает усвоению витаминов, а еще может спровоцировать вздутие живота.
⠀
Что нужно для того, чтобы получить всю пользу от чеснока?
Для начала нужно знать, что максимально полезен сырой овощ. НО! для людей со слабым ЖКТ, у кого язвы и т.д., в сыром виде чеснок категорически запрещен.
⠀
И что делать? - спросите вы.
Термически обрабатывать - отвечу я.
Для сохранения полезных свойств стоит добавлять чеснок в практически готовое блюдо. Тогда потери полезного будут минимальны.
⠀
И, наконец, самое главное правило!
⠀
Перед употреблением чеснок следует раздавить или потереть и дать в таком виде постоять. 10 минут, будет достаточно для того, чтобы образовалось то самое соединение - аллицин.
⠀
Как Неправильно есть чеснок?
1. При заболеваниях ЖКТ есть овощ в сыром виде.
2. Глотать целиком.
3. Есть чеснок на голодный желудок.
4. Готовить "эликсир молодости", так называемая настойка на основе молока с чесноком.
5. Есть больше положенных 5-10 граммов вдень.
⠀
Если закладывать чеснок в уже остывшее блюдо, он сведет на нет другие продукты, ничего другого чувствоваться не будет.
⠀
Чеснок - замечательный и доступный для каждого из нас продукт. И было бы неправильно игнорировать его в своем рационе.
⠀
А как вы относитесь к чесноку?
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев