Готовить легко.Hастоящий домашний вкус

Салат из печёных перцев Берём: 3 болгарских перца (лучше разноцветных) 3 зубчика чеснока 1 небольшая красная луковица (или шалот) пучок базилика небольшой пучок петрушки оливковое масло молотый чёрный перец соль по вкусу Рецепт: 1 Перцы разрезать пополам, освободить от семян, запечь в духовке при 200 градусах (или поджарить на решётке) до чёрных подпалин. 2 Горячие перцы положить в полиэтиленовый пакет на 10 минут, после чего снять с перцев шкурку и нарезать их пластинами или соломкой. 3 Листья базилика мелко порубить, петрушку нарезать крупно. 4 Лук нарезать тонкими полукольцами (шалот - кольцами) 5 Чеснок нарезать тонкими пластинами. 6 Перец, базилик, лук и чеснок сложит

БЫСТРЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: Смесь свиного и говяжьего фарша – 500 г. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2 шт. Сельдерей (стебель) – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Рис/булгур – 100 г. Вода – 3 л. Растительное масло – 3 ст. л. Итальянские травы (сухие) – 1 ч. л. Зелень Соль и перец Приготовление: Овощи нарезать средним кубиком. Чеснок мелко нарубить. В фарш добавить соль, перец и итальянские травы. Хорошо вымесить и выбить воздух. Слепить небольшие фрикадельки и отставить в сторону. В кастрюле обжарить овощи. Всыпать рис и обжарить все вместе пару минут. Влить горячую воду, добавить соль и дать закипеть. Опустить фрикадельки

СЫТНЫЙ ТУРЕЦКИЙ СУП С БУЛГУРОМ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ Ингредиенты: Булгур - 80 г Чечевица красная - 80 г Лук - 1 шт. Томатная паста/томаты в собственном соку - 2 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Растительное масло - 3 ст.л. Мята сушёная - 5 г Куркума - 2 ч.л. Вода - 2,5 л Соль - по вкусу Приготовление: Нарезаем мелко и пассеруем репчатый лук, чеснок, помидоры. Далее всыпаем равное количество булгура и чечевицы, немного обжариваем крупу. Затем добавляем томатную пасту и куркуму. Вливаем 2 литра воды, добавляем сухую мяту, соль, далее варим суп на медленном огне около 25 минут. Суп можно подавать сразу с лимоном, по желанию каждый добавит в суп лимонног

1. Салат «Остряк» ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ Ингредиенты: Болгарский перец – 1 кг., + зрелые помидоры – 3 кг., + репчатый лук – 1 кг., + морковь – 1 кг., + сахар – 6 ст. ложек с горкой, + растительное масло – 300 гр., + уксус 6% – 6 ст. ложек, + соль – 6 ст. ложек без горки. Рецепт приготовления салата на зиму "Остряк": Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. 1. Салат «Остряк» ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ Ингредиенты: Болгарский перец – 1 кг., + зрелые помидоры – 3 кг., + репчатый лук – 1 кг., + морковь – 1 кг., + сахар – 6 ст. ложек с горкой, + растительное масло – 300 гр., + уксус 6% –

Секреты вкусного кляра Если вы хотите получить хрустящую корочку, используйте вместо молока воду, пиво, коньяк, водку, вино или домашнюю настойку. Желательно дать тесту постоять около часа вне холодильника, чтобы клейковина в муке потеряла свою эластичность. В этом случае тесто не будет усыхать в процессе жарки и лучше пристанет к продукту.

ФИНСКИЙ СУП С ЛОСОСЕМ И СЛИВКАМИ Ингредиенты: Лосось – 700 г Картофель – 4 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 2 шт. Сливки 20% – 1 стакан Лавровый лист – 2 шт. Перец горошком– 4-5 шт. Укроп – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: Голову лосося и плавники залить небольшим количеством воды (чтобы покрывало рыбу на 2-3 см) и варить на небольшом огне 40 минут. Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Бульон процедить. Овощи порезать кубиком. Добавить в рыбный бульон и варить на среднем огне. Филейную часть лосося очистить от кожи, освободить от костей и порезать на маленькие кусочки. Когда картофель будет готов, добавить филе и слив

СУП СО ЗВЁЗДОЧКАМИ «КАК В ДЕТСТВЕ» Ингредиенты: Курица 0.5 шт. Картошка 3 шт. Макароны (звёздочки. 50-70 грамм.) Лук 2 шт. Морковь 2 шт. Растительное масло 2 ст.л. Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу Зелень по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Мясо ополосните и отправьте в кастрюлю. Одну луковичку и одну морковку очистите и добавьте к курице. Залейте всё водой и поставьте на плиту. На 700 грамм мяса нужно около 2,5-3 л. воды. На сильном пламени доведите всё до кипения, снимите появившуюся пену, огонь убавьте до умеренного и варите бульон до готовности курицы. Крышку кастрюли при этом слегка приоткройте. Очистите от кожуры оставшуюся луковицу,

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: Говядина 500 г Лук репчатый 2 шт. Морковь 3 шт. Картофель 4 шт. Помидоры (томат) 5 шт. Гречневая крупа 1 ст. Вода 2 л Подсолнечное масло 2 ст. л. Способ приготовления: Отварить говядину. Пока она варится, необходимо хорошо промыть гречку. Порезанный лук с нашинкованной соломкой морковью обжарить на сковороде. Картошку порезать соломкой, как и морковь. В бульон добавить гречку и варить ее до полуготовности около 15 минут, затем добавить поджарку, а через 10 минут - картошку и порезанные помидоры. Как только картофель будет готов, суп можно есть.

ЧАНАХИ Ингредиенты: Баранина – 800 г Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 3 шт. Репчатый лук – 3 шт. Картофель – 3 шт. Сладкий перец – 2 шт. Черный перец горошком – 10 шт. Свежая кинза – 1 большой пучок Красный базилик – 6 веточек Острый стручковый перец – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Сливочное масло – 50 г Томатный сок – 500 мл Бульон/вода – 500 мл Соль Приготовление: Промойте баранину, обсушите бумажным полотенцем и порежьте средними кусками. Посолите мясо и аккуратно перемешайте. Важно, чтобы соль покрыла каждый кусок со всех сторон. Дайте мясу постоять 5 минут. Овощи нарежьте крупными кусочками. На дно горшка или жаровни или казана ул