Готовить легко. Рецепты как у Мамы

МИНЕСТРОНЕ Ингредиенты: 2 л насыщенного овощного бульона 1 стакан белой сухой фасоли 1/2 стакана красной сухой фасоли 1 стакан макарон-бантиков 1 луковица 2 моркови 4 зубчика чеснока 2 стебля сельдерея 1 болгарский перец 400 гр помидоров 200 гр цветной капусты лавровый лист орегано, чабрец, соль, черный молотый перец, оливковое масло Приготовление: Фасоль надо предварительно замочить на 8 часов. Размоченную фасоль выложить в небольшую кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне 1,5 часа. В отдельную кастрюлю влить немного оливкового масла, нагреть. Мелкими кубиками нарезать морковь, лук, болгарский перец и сельдерей, измельчить чеснок, пассеровать

СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: Шампиньоны 120 г Картошка 300 г Лук 40 г Морковь 80 г Плавленый сыр 3 ст.л. Рис (без горки) 3 ст.л. Вода 800 мл Растительное масло 2 ст.л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Способ приготовления: Насыпьте рис в отдельную ёмкость и промойте его до прозрачности воды. Очищенный картофель нарежьте кубиками, отправьте картофель и рис в кастрюлю с водой на сильный огонь до закипания. Посолите, уберите пенку, поставьте огонь на средний уровень и варите ещё 15-20 минут до готовности картошки. Почистите морковь и лук. Морковь натрите на тёрке, а лук порежьте мелкими кубиками. Обжарьте все это на сковороде с маслом до прозрачности лу

ПЕРЛОВЫЙ СУП Ингредиенты: Говяжья тушенка 500 гр. Перловая крупа 0,5 стакана. Репчатый лук, морковь по 1 шт. Картофель 2 шт. Подсолнечное масло 1 ст л Вода 1,5 л. Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ Ингредиенты: 500 гр мяса (для бульона) 300 гр вареных или жареных мясных продуктов 4 соленых огурца 2 головки репчатого лука 2 ст л томатной пасты 3 ст л масла по 1 ст л каперсов и маслин 100 гр сметаны 1/4 лимона лавровый лист Приготовление: Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и прочее. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, добавить огурцы, капе

СУП СЫРНЫЙ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ Ингредиенты: На кастрюлю 1,5 литра: Шампиньоны крупные - 3 шт. Картофель средний - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр плавленный - 100 г Голень куриная - 1 шт. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Лук зеленый - для подачи Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое - 1 ст.л. Зелень - по желанию Приготовление: Овощи нужно помыть, обсушить, почистить. Снять кожу с куриной ножки, залить водой и варить минут 10-15. Нарезать кубиком картофель, добавить в кастрюлю, варить 15 минут. Мелко нарезать репчатый лук. Натереть морковь на крупной терке. Шляпки грибов очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками. Обжарить в небо

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП Ингредиенты: 2 столовые ложки сливочного масла; ¼ луковицы; 240 г свежих грибов; 1 зубчик чеснока; 3 столовые ложки муки; 2 чашки овощного или куриного бульона; 1 чашка молока 2% жирности (или ½ стакана сливок 33% жирности); соль и чёрный перец по вкусу. Способ приготовления: Разогрейте на сковороде сливочное масло и выложите туда нарезанные грибы и лук. Пассеруйте их до тех пор, пока они не отдадут жидкость и не начнут приобретать коричневый оттенок. После этого добавьте измельчённый чеснок и готовьте до появления аромата (примерно одну минуту). Муку высыпьте в сковороду и энергично помешивайте, предотвращая образование комочков. Она долж

СУП С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ Ингредиенты: куриные сердечки 500 гр помидоры 3 шт морковь 2 шт лук 1 головка петрушка 1/2 пучка укроп 1/2 пучка растительное масло 2 ст л мелкая паста для супа 2 ст л (лапша) шафран в порошке 1/4 ч л перец горошком, смесь молотая 1/2 ч л лавровый лист 1 шт соль Приготовление: Чтобы суп смотрелся очень красиво при подаче, отрежьте у сердечек часть с сосудами. Все сердечки разрежьте вдоль. Кто любит сердечки целиком, то делать этого не нужно. Сердечки залейте кипятком, посолите и добавьте лавровый лист. Варите 15 минут. Снимите пену. Пока варятся сердечки, приготовьте зажарку. На растительном масле обжарьте нарезанный