Предыдущая публикация
Торт Эстерхази 🌿
⠀
Бюджетный вариант вкуснейшего орехового торта торта на арахисовой муке. При желании вы можете использовать любую другую: миндальную или фундучную.
⠀
Арахисовый дакуаз:
⠀
Белок - 250 г
Сахарная пудра или сахар - 150 г
Арахисовая мука - 150 г
Пшеничная мука - 40 г
+
Кондитерские мешки
⠀
Белки с сахарной пудрой взбить в плотную массу. Арахисовую муку перемешать с пшеничной и аккуратно замесить белковое тесто.
⠀
Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на силиконовый коврик 6 кругов диаметром 18 см. Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут до образования колера. Охладить.
⠀
Заварной крем:
⠀
Желток - 45 г (3 шт кат С1)
Сахар - 120 г
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Вода в крахмал - 20 г
Ванилин - 1 г
Арахисовые лепестки
⠀
Молоко с ванилином и ½ частью сахара довести до кипения. Оставшийся сахар и желтки перемешать между собой. Ввести их в горячую молочную массу при постоянном помешивании. Довести до кипения. Влить разведенный крахмал с водой. Снова довести до кипения при постоянном помешивании. Охладить.
⠀
Пластичное сливочное масло взбить до побеления, добавить в холодный заварной крем. Взбивать до полного соединения продуктов, в конце добавить арахисовые лепестки.
⠀
Глазурь на белом шоколаде:
⠀
Белый шоколад - 80 г
Молоко - 20 г
⠀
Белый шоколад растопить, молоко подогреть. Перемешать до однородной консистенции. Рабочая температура - 35-40°С.
⠀
Сборка и декор:
⠀
В кольцо диаметром 18 см вложить ацетатную пленку. Собрать торт поочередно: дакуаз-крем, слой за слоем. Последний слой выровнять и убрать для стабилизации в холодильник на 8 часов.
⠀
Сверху торт покрыть глазурью, из растопленного темного шоколада сделать паутинку. Боковую часть торта обсыпать арахисовыми лепестками.
Уникальное событие в Донецкой Народной Республике: Первый заместитель Руководителя Администрации президента России Сергей Кириенко и временно исполняющий обязанности главы ДНР Денис Пушилин посетили Донецкий ботанический сад.
Здесь им были представлены амбициозные планы по развитию сада, который является одним из крупнейших в Европе.
Это визит стал еще одним шагом к укреплению культуры!
Более подробную информацию смотрите в нашем видео!00:54
00:08
5-ый срок лучшего президента начался
В этот вторник в самом сердце столицы прошла церемония вступления в должность Владимира Путина в качестве главы государства.
Он сказал клятвенную речь и присягнул на Конституции в присутствии первых лиц страны.
Напомним, после проведения выборов, Владимир Путин установил абсолютный рекорд и получил свыше 87% голосов.
00:37
"Май!
Труд крут!" - под таким девизом прошел грантовый конкурс, организованный студенческими отрядами в рамках Всероссийской трудовой акции.
Участники из разных уголков страны представили свои проекты по улучшению окружающей среды и помощи нуждающимся.
Хотите узнать, чем еще запомнился этот день?
Посмотрите наше видео, чтобы узнать обо всех увлекательных мероприятиях!
00:48
1 мая прошел грантовый конкурс от Российских студенческих отрядов и Росмолодёжь.
Гранты на ВДНХ! В этот же день по всей России прошла волна субботников, обновление объектов общественного значения и активное участие в первомайских шествиях.
Присоединяйтесь к национальной трудовой акции «Май! Труд крут!» и внесите свой вклад в обновление нашей страны.
Не пропустите захватывающее видео события!00:48
загрузка
Показать ещё