Предыдущая публикация
Армянское варенье из кабачков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(3 банки х 600 мл)
Кабачки 3 кг
Сахарный песок 1.4 кг
Кардамон 12 коробочек
Гвоздика 3 бутона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки, не очищая, нарежьте кубиками со стороной 2,5 см.
Сложите в таз, засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 6–12 часов.
Поставьте кабачки с сахаром на сильный огонь. Доведите до кипения, сразу уменьшите огонь до минимума, снимите пену и варите 5 минут. Снимите с огня и остужайте 3–4 часа.
Еще 3 раза повторяйте шаг № 2, доводя до кипения на сильном огне, снимая пену и проваривая 5 минут. На последнем этапе после снятия пены добавьте раздавленные коробочки кардамона и гвоздику.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте, переверните и полностью остудите.
Следующая публикация
Нет комментариев