4-5 средних морковки (предварительно можно натереть на терке
2 крупных апельсина

кабачок нарезать кружочками, немного подсолить и половину выложить в форму для запекания
можно сюда же репчатый лук полукольцами
ничего не обжаривать! только слегка смазать форму маслом, чтобы не пригорало сильно
затем тонкие пластины сыра или натереть на терке
на сыр ломтики ветчины или отварную курицу и кружочки помидоров
взбить на каждую порцию-человека по 1 яйцу с щепоткой соли
влить в яйца немного молока или воды - не более 2 ложек на порцию
добавить пряности и 1 ч. л. манки или муки
залить смесью кабачки
поставить в горячую духовку на 30 минут при 200 градусах
вынуть, присыпать панировочным сухарями, чтобы убрать лишн

обжариваем любое мясо с луком
раскладываем в формочки
сюда же красный болгарский перчик кубиками
наполнить крупу в формочки на 1,5-2 см - гречка или булгур
влить кипяток так, чтобы он был на 2 см выше крупы
также по 1 ст. л. растительного масла, щепотки соли и 0,5 ч. л. молотых перцев
поставить в горячую духовку на 30 минут при 180 градусах и после еще на 15 минут в выключенной остывающей духовке
можно сразу кушать или остудить, поместить в пакетики и заморозить, чтобы у вас было разнообразие на ужины в течение недели

1 лимон разрезать пополам - часть кружочками, часть ломтиками
ломтики залить 1 л кипятка и прокипятить с 2 ст. л. сахара
остудить, отжать лимоны и перелить в кувшин
добавить кусочки половины апельсина и сок второй половины апельсина
свежую мяту размять толкушкой до выхода ароматов и также отправить в кувшин
долить холодной кипяченой воды в кувшин (до 1,5-2 л)
поставить в холодильник
пить охлажденным

3 кг баклажанов
2 кг болгарского перца
1 стручок горького или острого перца
2 кг помидоров или 1,5 л томатного сока (пюре из помидоров)
крупная головка чеснока
2 головки красного сладкого лука (ялтинский идеально!)
350 мл растительного масла
1 стакан уксуса 6%
100 гр. соли
0,5 стакана сахара
3 лавровых листа
1 ст. л. смеси молотых перцев
1 ч. л. перца душистый горошек
2 шт. гвоздики
сухие травы по вкусу

1 стакан ягод размять в пюре и протереть через сито
сок убрать в холодильник, а жмых залить 1 л воды и довести до кипения
остудить и процедить
добавить к отвару сок смородины
сахар по вкусу