Боровик краснеющий или подберёзовик рубиновый - Моховик красный!
Благодаря своему яркому окрасу гриб является красивым и заметным, несмотря на свои небольшие размеры. Рубиновый подберёзовик узнаваем по шляпке диаметром до 10 см, полусферической, выпуклой, а затем почти плоской, хотя иногда и вдавленной. С сухой шляпкой, слегка бархатистой, у зрелых экземпляров иногда потрескавшейся. Цвет зависит от возраста гриба: сначала шляпка ярко-красная, по мере роста оттенок становится более тёмным и сложным: винным, красно-бурым, вишнёвым, с нотами оливкового или коричневого. У старых грибов края желтоватые.
Другие названия: моховик красноватый, моховик краснеющий, болет красный, боровик красный
Получив название Boletus rubellus в 1836 г. чешским микологом Юлиусом Винценцем фон Кромбгольцем, этот прекрасный подберёзовик был переведён в новый род Hortiboletus в 2015 г. итальянскими микологами Джампаоло Симонини, Альфредо Виццини и Маттео Гелардом на основе недавних молекулярных исследований ДНК. На данный момент латинское название моховика -Hortibolétus rubéllus.
Старое родовое название Boletus происходит от греческого bolos, что означает "комок глины", тогда как в новом названии рода приставка Horti- происходит от латинского существительного Hortus, означающего "сад"; это отсылка к одному из основных мест обитания этого гриба. Видовой эпитет Rubellus также имеет латинское происхождение и означает "красноватый".
Съедобный гриб, обладает приятным запахом, вкус невыразительный. Как правило, используется свежеприготовленным. При сушке темнеет. Хорошо сочетается с приправами, придающими грибной мякоти более насыщенный вкус: лавровым листом, чёрным и душистым перцем, гвоздикой. Портится в собранном виде очень быстро - попробуйте-ка принести из полноценного грибного похода хоть один моховик, не превратившийся в лохматую кашу. Хотя, как нетрудно выяснить, в кругу грибных мух он ценится высоко.
Недостатком моховиков является то, что они синеют при обработке, поэтому, помыв и почистив, их следует залить водой с лимонной кислотой и солью. При сушке приобретают чёрный окрас, который портит цвет блюда. При чистке плодов лучше удалить трубчатый слой (гименофор), т. к. в нём часто накапливаются токсичные вещества, а кожицу со шляпки снимать не нужно.
Моховик красный встречается изредка в лесах различного типа, вдоль дорог и тропинок, в колеях и канавках, с середины лета до начала октября. В "урожайные" для себя годы обычно растёт небольшими разрозненными группами. Известен в Европе, Северной Африке, встречается в Азии (на Дальнем Востоке), но повсеместно встречается редко. Чаще встречается рядом с дубами.
Одно из народных названий моховиков – синяки. Это прозвище грибы получили за синий цвет, возникающий при разломе или надавливании. Являются природным источником антибиотиков. В народной медицине применяются как дополнительное средство для лечения долго незаживающих ран. Наряду с белыми грибами они содержат эрготионеин и глутадион - антиоксиданты, которые помогают замедлить старение организма и улучшают здоровье. При термической обработке плоды не теряют эти свойства.
В 2019 г. Гвинея-Бисау выпустили марку с изображением красного моховика номиналом 550 западно-африканских франков.
Древесный гриб или самый хрупкий из шампиньонов - Шампиньон перелесковый!
Шляпка покрыта тонкой, гладкой кожицей, слегка блестящей по краям и гладкой в середине. Поверхность атласная, глянцевая, в середине более матовая и бархатистая. В дождливую погоду шляпка становится блестящей и липковатой. Мякоть тоньше, чем у других шампиньонов, хрупкая, ломкая. Цвет варьируется от грязно-белого, светло-бежевого или светло-серого у молодых грибов до бежево-коричневого или серовато-бурого у перезрелых. Другие названия: шампиньон тонкий, шампиньон беловатый, шампиньон гладкий, шампиньон лесной гладенький, агарик перелесковый
Трутовик полипоровый (Fomes fomentarius) использовался культурами и цивилизациями предков из-за его легковоспламеняющихся, волокнистых свойств и отпугивающих насекомых. Материалы, полученные на его основе, называются Амаду. Они были ценным ресурсом для древних людей, позволяя им разжигать огонь, ловя искры от кремня, ударяющегося о железный колчедан. Кусочки гриба, сохранившиеся в торфе, были обнаружены на мезолитической стоянке Стар Карр в Великобритании, модифицированные, предположительно, для этой цели.
Подберёзовик старинный или любитель жары - Император розово-пурпурный!
Впервые данный вид был описан чешским микологом Франтишеком Смотричем в 1952 г. Тогда он поместил его в род Boletus и дал ему видовое название Boletus rhodopurpureus. В этом роду находился до 2015 г., пока группой учёных (болгарским микологом Борисом Асьовым, французским учёным Жан-Мишелем Белланже, французским микологом и систематиком Пьером-Артуром Моро, французским учёным Франком Ришаром, итальянским микологом Давидом Пудду, итальянским микологом Николо Оппицели, испанским микологом Жозе Муноз, португальской учёной Гильерминой Маркес, независимым американским исследователем Майклом Лоизидесом, Герхардом Коллером, франц
Религиозные обряды со священными грибами простираются от долины Мехико до остальной части Центральной Америки, и считается, что им не менее 3500 лет. Майя употребляли к'айсаладж ококс, иначе известный у ацтеков как теонанакатль, который является психоделическим грибом, использовавшимся в мезоамериканских культурах. Гриб содержит два отдельных энтеогенных соединения, псилоцибин и псилоцин, которые вызывают у пользователя визуальные галлюцинации.
Подберёзовик шампанский или болет сицилийский - Маслёнок Беллини!
Одни маслята плодоносят с середины июня до заморозков, другие радуют грибников богатым урожаем исключительно в осеннюю пору. Сугубо осенним грибом является и маслёнок Беллини с характерной маслянистой шляпкой – желанный трофей любителей грибной охоты. Это очень яркие грибочки, которые сидят на достаточно толстой ножке, которая может немного изгибаться у основания.
Синий молочный гриб или эффектный джинсовый гриб - Млечник голубой!
Гриб получил своё название из-за цвета плодового тела, которое яркое и сочное, только со временем меняет оттенок, становясь несколько тусклым. Не слишком искушённым в микологии россиянам фотография голубых грибов может показаться отретушированной. Но делать это нет необходимости – ножки, шляпки и млечный сок действительно имеют цвет классической джинсы.
На сайте "Мешок" выставлена на продажу большая антикварная лампа "Гриб", период Арт Нуво Франция. Стиль Эмиля Галле. Очень редкая, выпущена до 1917 г. Более подробно можно узнать на сайте по ссылке
Куритаке или красный лесолюб - Ложноопёнок кирпично-красный!
Необходимо понимать: слово "Опёнок" в русскоязычных названиях ложноопят не имеет никакого отношения к настоящим опятам (Armillaria sp), это даже не "родственники", эти виды принадлежат к разным не только родам, но даже семействам. Здесь слово "опёнок" равносильно "напнёвник" - "растущий на пнях". Будьте осторожны: не всё, что растёт на пнях, опята. Ложноопёнок кирпично-красный (лат. Hypholóma laterítium, ранее - Hypholoma sublateritium) - вид грибов, относящийся к семейству строфариевые.
Нет комментариев