ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Для приготовления понадобится:
куриная печень- 500гр
манка- 2-3 стол ложки
яйца- 2 шт
репчатый лук- 1 шт
соль и специи- по вкусу
растительное масло- для жарки
Для приготовления соуса понадобится:
сметана - 4 стол ложи
вода тёплая- 1-1,5 стакана
мука- 1 чайная ложка
соль и специи - по вкусу
зелень для украшения
Куриную печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать и добавить к измельчённой печени вместе с манкой,яйцам,солью и специями,хорошенько перемешать до однородной массы и отставить в сторону чтобы манка набухла,минут на 30 и более.
Жарить с двух сторон до румянца на раскалённой сковороде выклады
Котлеты из печени не всегда получаются сочными и нежными, иногда блюдо становится жестким и сухим. Чтобы блюда из печени всегда были удачными. Рекомендую воспользоваться этим рецепто...
САЛАТ С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Говяжья печень — 500 г
Картофель — 400 г
Огурец маринованный — 200 г
Орехи грецкие молотые — 1/2 стакана
Майонез — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1.Подготовьте продукты. Картофель отварите в "мундире", остудите и очистите. Говяжью печень очистите от пленок и отварите в соленой воде в течение 30 минут.
2.Печень натрите на крупной терке.
3.Натрите картофель на крупной терке.
4.Натрите огурцы на крупной терке, образовавшийся рассол слейте.
5.Орехи очистите от скорлупок.
6.Мелко порубите их ножом.
7.Возьмите большой салатник, застелите его пищевой пленкой, чтобы не б