Я мыслю, значит существую

3 способа приготовить аппетитные малосольные огурчики

1. Быстрый рецепт малосольных огурцов
Ингредиенты:
Огурцы — 5 кг
Укроп — 7–10 веточек
Чеснок — 1 головка
Листья хрена — 10 шт.
Душистый перец — 4 ч. л.
Черный перец — 2 ч. л.
Листья смородины — 10 шт.
Соль — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Вымойте огурцы и на 2 часа замочите их в холодной воде. Затем срежьте с обеих сторон кончики.
2. Вымойте и подготовьте специи. С листьев смородины и хрена удалите сухие места.
3. В эмалированную кастрюлю на дно уложите листья хрена, укроп, смородиновые листья и пряности. Затем плотно уложите огурцы, а поверх них — снова листья хрена и укроп.
4. Доведите до кипения, не не кипятите 3 литра воды. Растворите в ней соль и залейте полученным рассолом емкость с огурцами.
5. Накройте кастрюлю плоской тарелкой, немного меньшей в диаметре, чтобы она плотно прилегала к огурцам. Сверху поставьте пресс. Подойдет трехлитровая банка с водой. Через 5–6 часов огурцы можно пробовать. Максимальную силу они наберут на следующий день.
2. Хрустящие малосольные огурчики
Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг
Укроп — 7 веток
Листья смородины — 10 шт.
Листья хрена — 10 шт.
Чеснок — 1 головка
Черный перец — 2 ч. л.
Гвоздика — 6 шт.
Соль — 7 ст. л.
Приготовление:
1. Вымойте огурцы и срежьте у них кончики. Вымойте зелень и очистите чеснок.
2. ⅔ зелени, чеснок и специи уложите на дно кастрюли или банки. Сверху плотно уложите огурцы, в некоторых местах перекладывая их листочками смородины и зонтиками укропа. Накройте огурцы оставшейся зеленью.
3. Приготовьте заливку: растворите соль в 3 литрах воды и процедите, чтобы удалить нерастворенный осадок. Залейте огурцы рассолом, поставьте гнет и накройте хлопчатобумажным полотенцем. Поставьте в затененное место на 2 суток.
3. Быстрый способ приготовления малосольных огурцов "сухой" засолки
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Укроп — 4 ветки
Листья хрена — 2 шт.
Листья смородины — 4 шт.
Листья вишни — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Зелень промыть и просушить. Вручную порвать на несколько частей и уложить в чистый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с плотной крышкой.
2. Огурцы вымыть, срезать с обеих сторон кончики и тоже уложить в пакет или контейнер.
3. Соль и мелко нарезанный чеснок добавить к огурцам и плотно завязать пакет.
4. Пакет или плотно закрытый контейнер тщательно потрясти, чтобы соль перемешалась с огурцами, и они выделили сок. Этот сок и сыграет роль рассола.
5. Переложите пакет или контейнер в холодильник. В ближайшие сутки устройте огурцам «встряску» еще 5–6 раз. Чтобы огурцы просолились быстрее, разрежьте их пополам.
Приятного аппетита!

Хворост на кефире

Эти пышечки не оставят никого равнодушными!
Ингредиенты:
Кефир — 1,5 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахара — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука — 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Ванильный сахар — по желанию пакетик
Приготовление:
1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем пышечки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками. Тесто получается воздушное.
Приятного аппетита!

В этом гoду поcaдила новый сорт томатов - "Γаpгамель".

Тeпepь мeня мучaeт вoпpoс: "Πoчeму я eгo нe встpeтилa paньшe ?".
Κaк тoлькo тoмaт нaчaл зaвязывaть плoды, я сpaзу пoнялa, чтo этoт сopт - лидep. Βсe мнoгoчислeнныe цвeтки дpужнo пpeвpaтились в пpeкpaсныe плoды. Плoды cливoвидныe, c плoтнoй кoжицeй вecoм 100-150 г. Β cпeлoм видe oни oрaнжeвo-крacныe c фиoлeтoвыми "плeчикaми" и штрихaми. Очень вкусные!
Πлюсы сopтa "Гapгaмeль":
Βысoкaя уpoжaйнoсть
Ηepeaльнo кpaсивыe плoды
Ηeпpихoтливый
Ηeoбычный фpуктoвый вкус
Πлoды нe рaстрeскивaются
Отличнaя лeжкость
Μинусы
Сeмeнa можно купить только у коллeкционeров.
Сорт срeднeспeлый, высокoрocлый. Куcт мoжнo фoрмирoвaть в 2-3 cтeбля.
Хорошего дня и отличного настроения!!

Правила по выращиванию огурцов

Никогда не сажать огурцы после огурцов да и после других тыквенных-бахчевых тоже. Севооборот изучаем.
Земля обрабатывается медным купоросом исходя из соотношений: 1 столовая ложка на ведро воды ;
подкармливаем огурцы суперфосфатом и калийной селитрой: 1 столовая ложка на квадратный метр;
глубоко перекапываем грядку перед высадкой рассады;
никогда не закапываем в эту грядку неперепревшие остатки растительности ибо на ней могут разрастись и уничтожить весь урожай самые неожиданные виды плесени и грибка. используйте эм-технологии с умом;
Когда плети начинают вовсю расти, подкармливать мочевиной (все та же столовая ложка на ведро воды);
В сухую погоду опрыскиваем посадки гуматом калия, во влажную гуматом натрия;
Сажаем огурцы не тесно: интервал не менее 30 см ;
Когда побег огурца вырастет до 20 сантиметров, основной стебель нужно прищипнуть, а боковые присыпать землей чтобы они укоренились. Это существенно увеличивает урожайность;
Поливать только из лейки или иным похожим способом, но не из шланга, иначе вымоете корни (мы же хорошо перекопали грядку ради пушистости грунта, помните?)
Если огурцы начало скрючивать, а вокруг листьев появилась подозрительная желтая каемочка, необходимо очень оперативно подкормить посадки золой: одна горсть на ведро теплой воды. Однако, излишек золы сделает почву плотной!
Если огурцы горчат, нужно подкормить их настоем крапивы: 2 кг крапивы заливается ведром воды, настаивается трое суток. затем литр настоя разводится ведром воды и поливается раз в неделю.
Используйте только свои, районированные холодостойкие сорта для открытого грунта дабы избежать лишних бессмысленных кульбитов на грядках.

В этом гoду поcaдила новый сорт томатов - "Γаpгамель".

Тeпepь мeня мучaeт вoпpoс: "Πoчeму я eгo нe встpeтилa paньшe ?".
Κaк тoлькo тoмaт нaчaл зaвязывaть плoды, я сpaзу пoнялa, чтo этoт сopт - лидep. Βсe мнoгoчислeнныe цвeтки дpужнo пpeвpaтились в пpeкpaсныe плoды. Плoды cливoвидныe, c плoтнoй кoжицeй вecoм 100-150 г. Β cпeлoм видe oни oрaнжeвo-крacныe c фиoлeтoвыми "плeчикaми" и штрихaми. Очень вкусные!
Πлюсы сopтa "Гapгaмeль":
Βысoкaя уpoжaйнoсть
Ηepeaльнo кpaсивыe плoды
Ηeпpихoтливый
Ηeoбычный фpуктoвый вкус
Πлoды нe рaстрeскивaются
Отличнaя лeжкость
Μинусы
Сeмeнa можно купить только у коллeкционeров.
Сорт срeднeспeлый, высокoрocлый. Куcт мoжнo фoрмирoвaть в 2-3 cтeбля.
Хорошего дня и отличного настроения!!

САМОЕ ВКУСНОЕ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:
● Сахар — 1.5 кг
● Желирующая смесь (или пектин 20 гр, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина)
● Клубника — 3 кг
Приготовление:
Хорошо промыть клубнику.Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам.
Ставим стерилизоваться баночки и крышки.Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.
Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик (или 3 столовые ложки сухого желатина) если у Вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно желирующее средство не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.
Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.
Приятного аппетита!