Кулинарные записки обо всём

ЯГОДНЫЙ КВАС - бомбический рецепт для наступающего лета!

Рецепт старинный, где ранее вместо сахара использовали мёд или патоку. У нас вариант адаптированный под сахар. Получается вкусный, ароматный, без дрожжей и при этом почти как газированный лимонад или шампанское. Не чудо ли?
Ингредиенты:Как готовить:
Ягоды промыть, перетереть с сахаром в пюре.
Влить воду комнатной температуры, перемешать до растворения сахара.
Перелить в тару для брожения, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на сутки.
Перемешать деревянной ложкой и если квас еще бродит - оставить

Клубничный десерт за $1500000

Некоторые сорта клубники очень дорогие. Существует реальное блюдо из клубники ценой в 1,5 млн. долларов и подается оно в Новом Орлеане. Это десерт из клубники со специальным кремом и ложечкой из мятно-золотого шоколада.

Летний сытный салатик, он же обед-ужин

Летние рецепты - легкие, свежие, прохладные. Ведь жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных пирогов.
Нам понадобится:Дополнительно болгарский перец и растительное масло с лимонным соком и горчицей для заправки, репчатый лук и сухарики/сыр - по желанию.

Варим необычное клубничное варенье: шведский силд

Рецепт очень простой и быстрый. Но весь фокус в его необычности, что каждая ягодка остается целой, клубнички не развариваются, а отлично сохраняют форму, насыщенный цвет и яркий аромат.
Ингредиенты:Как готовить:
1. Клубнику перебрать и отобрать лучшие ягодки. Не стоит пускать в варенье мятую или порченную ягоду. Также сюда не подойдут клубники с белыми, зелеными или розовыми боками. Чтобы варенье вышло красивым и ароматным, сама клубника должна быть очень красивой и ароматной.
2. Убрать зеленые хвос

Хозяйке на заметку!

Чтобы ваше жареное большим куском мясо хорошо приготовилось и не пересохло, жарить его надо не из холодильника.
Секрет сочного мяса на сковороде (стейк или отбивная) в том, что мясо надо подержать до приготовления в комнате, чтобы оно нагрелось до температуры окружающей среды.

Это интересно!

Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами.
Считалось, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию.
Они укрепляют сердце, печень и почки, способствуют развитию в кишечнике полезных бактерий, поддерживают кислотный баланс организма и питают кровь, способствуют развитию корневых окончаний мозга, усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным.
Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот, чрезвычайно полезны для мозговой деятельности.
Пищевые волокна, содержащи

Сдобное тесто (каравайное)

Ингредиенты:Как готовить:
1. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар.
2. Муку перетереть со сливочным маслом, мягким, не растопленным.
3. В муку влить желтки и молочную смесь.
Вымесить тесто 10-15 минут, оставить подходить в теплом месте. Как подойдет - сразу разделывать на кусочки и печь булочки, пирожки, рогалики или каравай.

Это интересно!

Сейчас кисель сладкий и мы уверены, что это десерт, ну или сладкий напиток на полдник. А вот раньше, когда его делали из овса, он был кислым. Да-да! Отсюда и название — кисель!

Сметанное тесто на рогалики сдобные

Ингредиенты:Как готовить:
1. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар.
2. Муку перетереть со сливочным маслом, мягким, не растопленным.
3. В муку влить желтки и молочную смесь. Ввести сметану или натуральный йогурт.
Вымесить тесто 10-15 минут, оставить подходить в теплом месте. Как подойдет - сразу разделывать на кусочки и печь рогалики с начинками или без.