Рецептомания

Фаршированные перцы

Рецепт рассчитан на 7-8 средних перцев
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 600 гр
Лук репчатый - 1 крупный
Морковь - 1 небольшая
Рис - 85 гр
Специи по вкусу
Микс зелени
Подушка:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (небольшая)
Помидор - 1 шт. (крупный)
Заливка:
Перетертые томаты - 200 гр.
Сметана - 100 гр.
Вода - 600 мл.
Соль по вкусу
Приготовление:
1. К фаршу добавить натертую на мелкой терке морковь, лук взбитый в блендере, сырой рис, мелко нарезанную зелень и специи. Хорошо размешать.
2. У перцев удалить верхушку и аккуратно очистить внутри
3. Заполнить перцы фаршем
4. Подготовить заливку: перетертые томаты, сметану и воду пробить блендером
5. На дно казана выложить лук, н

Несладкие сырники

Ингредиенты для сырников:
Творог до 5%, у меня нулевка) - 1 брикет (180 гр.)
Яйцо (только желток) - 1 шт
Рисовая мука - 2 ст.л. (для обваливания)
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л. - после него запаха никакого не будет, но вкус сырникам будет хороший давать)
Свежая зелень (у меня несколько веточек кинзы и укропа)
Соль - 0,5 ч.л.
Из данных ингредиентов получается 4 средних сырника)
Приготовление:
1. зелень промыть, просушить и мелко нарезать.
2. творог, желток, зелень, соль и чеснок соединить и перемешать до однородной массы.
3. разделить получившуюся массу на 4 равные части и сформировать шарики.
4. на доску или тарелку, где будете формировать сырники насыпать 2 ст.

Пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты:
- Картофель - 450 г.
- Филе куриное - 450 г.
- Слив. масло - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Вода - 120 мл.
- Мука - 550 г.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Растопите на водяной бане 180 г сливочного масла и остудите.
2. Венчиком взбейте одно целое яйцо и один белок с ½ чайной ложки соли.
3. Добавьте тёплую воду и масло. Размешайте. Частями засыпайте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Скатайте его в шар, заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре, пока будете заниматься начинкой.
5. Курицу и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Перемешай

Рыба по-польски

Ингредиенты:
- Филе белой рыбы - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка - пара веточек
Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте средними кусочками.
2. Рыбу отварите примерно за 10–12 минут в слегка подсоленной воде, добавив перец.
3. Сложите в миску яйца, размягчённое сливочное масло и рубленую петрушку.
4. Добавьте несколько ложек бульона от варки рыбы. Перемешайте, чтобы масло растаяло.
5. Подавайте рыбу с яичным соусом.

Вкуснейший супчик на скорую руку

Ингредиенты: ‣ Бульон - 2.5 л. ‣ Луковица - 1 шт. ‣ Морковь - 1 шт. ‣ Картошки - 3 шт. ‣ Плавленый сыр - 2 шт. (200 гр.) ‣ Яичная лапша - 100 гр. ‣ Горошек - 1 банка ‣ Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу ‣ Зелень - по желанию

Печень говяжья, жаренная с луком

Ингредиенты:
• печень говяжья — 500 грамм,
• лук — 1 штука,
• соль и перец — по вкусу,
• мука — 0,5 стакана,
• растительное масло — 4 ст. ложки.
Приготовление:
1. Печень промой, отдели от пленок и прожилок. Нарежь ее небольшими кусочками.
2. Разогрей на сковороде масло на среднем огне.
3. В пакет высыпь муку и опусти туда печень, хорошо потряси, чтобы каждый кусок был муке.
4. Печень выложи жариться на сковороду по 3 минуты с каждой стороны. Когда 1 сторона прожарится, посоли ее прямо в сковородке.
5. После того как печень будет готова и с другой стороны, опять посоли.
6. Лук нарежь полукольцами. В отдельной сковороде разогрей масло на среднем огне и опус

Картофельные зразы с грибной начинкой

Ингредиенты:
Отварной картофель - 1 кг
Грибы - 200 г
Лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 100 г
Панировочные сухари - 200 г
Соль, перец - по вкусу
Подсолнечное масло для жарки
Смешайте в большой миске отварной картофель с яйцами и мукой, добавьте соль и перец, затем разомните до состояния пюре.
На сковороде обжарьте нарезанный лук и грибы, затем оставьте их остывать.
Сформируйте мокрыми руками зразы, положите в середину каждого немного грибной начинки, при желании добавьте сыр, и защипните края. Каждую зразу обваляйте в панировочных сухарях, затем обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Сочная куриная грудка в лавашных лодочках

Куриная грудка – 1 шт.
Тонкий лаваш – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Шампиньоны – 4 шт.
Сметана – 50 г
Сыр – 30 г
Укроп
Чеснок, соль, специи – по вкусу
На куриной грудке сделайте надрезы.
Для начинки смешайте сметану с нарезанным укропом, чесноком, солью и специями.
Сформируйте из лаваша лодочки и закрепите их с обеих сторон зубочистками.
Грудку намажьте начинкой со всех сторон, включая надрезы.
Вложите грудку в лавашные лодочки и заполните надрезы дольками помидоров и грибов.
Приправьте сверху солью и перцем.
Запекайте в духовке, разогретой до 200°С, около 35-40 минут.
За 10 минут до готовности посыпьте сыром.

Ракушки с ветчиной и сыром

Ингредеинты: Макароны-ракушки Лук – 1 шт. Рикотта – 250 г Ветчина – 200 г Чеснок – 2 зубчика Шпинат – 1 горсть Растительное масло – для жарки Томатный соус (чесночный или с итальянскими травами) Сыр моцарелла – 100 г Соль и перец – по вкусу Обжарьте мелко нарезанный лук с ветчиной до золотистости. Добавьте натертый чеснок, рикотту, соль и перец, положите шпинат и снимите с огня через полминуты. Макароны-ракушки отварите в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. Выложите на дно формы для запекания томатный соус. Наполните ракушки начинкой и разместите их на соусе. Посыпьте сверху тертой моцареллой и запекайте в

Баранина с баклажанами

Приготовление Для приготовления нам понадобится: баранина, лук, 1 ст. ложки муки, томатная паста, масло, баклажаны, помидоры, соль, перец, вода. Приготовление: Берем лук, нарезаем мелко, жарим на сковороде, добавляем пол ст. ложки муки, жарим вместе, добавляем 1 ст. ложку томатной пасты, жарим и откладываем. Берем мякоть баранины, режем на кусочки и варим в кастрюле с водой. Как только баранина будет почти, а вода вся испарится, мы слегка жарим мясо в курдючном масле, которая осталась на дне кастрюли, но если ваше мясо не жирное(вы можете взять любое мясо),добавляете масло и жарите в нем. На подрумянившееся мясо выкладываем томатный соус, который мы уже приго

Семга в сливочно-шпинатном соусе с помидорами

Ингредиенты:
Семга - 2 стейка (по 200 г каждый)
Сливки 10% - 100 мл
Шпинат - 40 г
Помидоры черри - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль и перец - по вкусу
Посыпьте стейки солью и перцем и обжарьте на разогретой сковороде без масла до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите их в сторону. На ту же сковороду добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, шпинат и выдавленный чеснок, посолите и поперчите, и жарьте 2-3 минуты.
Влейте сливки, доведите до легкого загустения, затем верните рыбу на сковороду и тушите еще 3 минуты, чтобы семга пропиталась соусом. Сервируйте блюдо по желанию с гарниром или без.

Невероятно вкусный ужин

Ингредиенты:
• говядина - 400 гр.
• картофель - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт
• чеснок - 5 зубчиков
• растительное масло - 50 мл.
• мука - 2 ст. л
• томатная паста - 60 гр.
• вода - 300 мл.
• лавровый лист - 3 шт.
• соль, перец, специи - по вкусу
Выпекаем при 180° 1 час 30 минут

Пилав из баранины

баранина - 500 гр.
рис - 1.5 стакана
растительное масло - 1/2 стакана
томатная паста - 1 ст. л.
лук репчатый - 3 шт.
чеснок - 1 долька
изюм - 3 ст. л.
миндаль - 2 ст. л.
перец - по вкусу
соль
сахар - 1 щепотка
укроп (нарубленный) - 1 ст. л.
вода или мясной бульон.
Как приготовить:
Мясо нарезать кубиками и обжарить.
Добавить чеснок, крупно нарубленный лук и немного воды, а незадолго до готовности мяса всыпать промытый и просушенный рис.
Как только рис станет рассыпчатым, добавить томатную пасту и специи, подлить немного кипятка и поставить на слабый огонь, закрыв крышкой (время от времени подливать понемногу горячей воды).
Рис должен остаться рассыпчатым.
Как только пилав

Сочный минтай под сырной шапочкой.

• Панировочные сухари - 100 гр.
• Сыр - 100 гр.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Зелень.
• Соль, перец - по вкусу.
• Сливочное масло - 30 гр.
• Филе минтая - 4 шт.
• Оливковое масло.
Выпекаем при 220° 15 минут.

Легкий и полезный салат.

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Лист салата - 1 горшочек
Томаты черри - 250 г
Сыр классический - 80 г
Сметана 20% - 3 ст. л.
Горчица - 1/2 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Куриное филе отварить.
Довести до кипения, снять пенку и варить 20 минут до готовности. Разделить филе на мелкие волокна.
В чашу измельчить лист салата.
Добавить отваренную курицу, нарезанные пополам черри, натертый на крупной терке сыр.
Для соуса смешать сметану, горчицу и соль.
Здесь можете регулировать по вкусу. Либо заменить на майонез.
Заправить салат и смешать.

Рецепт салата из красной фасоли и индейки

Ингредиенты:
Бедро индейки 400 г
Фасоль красная в собственном соку 400 г
Помидоры 4 шт.
Кинза 40 г
Петрушка 40 г
Укроп 40 г
Бородинский хлеб 3 ломтика
Майонез 2 ст. ложки
Йогурт 2 ст. ложки
Растительное масло 10 мл
Чеснок 3 зубчика
Зира 1 ч. ложка
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* Бедро индейки натереть солью, перцем и зирой. Сбрызнуть растительным маслом и отправить на 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
* Нарвать листья кинзы, петрушки и укропа.
* Промыть фасоль и отправить к зелени. Крупно нарезать помидоры и добавить в салат.
* Срезать с хлеба корочки. Ломтики нарезать кубиками и обжарить на сухой сков