Уголок хозяйки ►► Ждём ВАС в нашей группе!

Помогите разобраться 🤔

Чегo y бαбyли тoлькo не нαйдешь в зαкpoмαx)

А давайте...

✔ПИРОЖКИ ЗАКУСОЧНЫЕ Мясная начинка из свинины и курицы делает пирожки сытными, плюс к тому, что они такие симпатичные и такие аппетитные, что будут просто «улетать» с тарелки! Угощайтесь📌 Что понадобится: сито для муки; тёрка; скалка; зубочистки; стакан для вырезания кружочков ∅ 6-8 см. Ингредиенты: Яйцо куриное — 1 шт.; Маргарин — 180 г; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 0.5 ч. л.; Кефир — 100 мл; Мука — 3 стакана; НАЧИНКА: Грудка куриная — 200 г; Свинина — 200 г; Лук репчатый — 2 шт.; Масло растительное — 2 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец молотый — по вкусу; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Яйцо куриное — 1 шт. 1. В миску просеять муку, натереть пачку маргарина, добавить соль, быстро растереть руками в крошку. 2. В стакан с кефиром добавить яйцо, взболтать, соединить с мучной крошкой, замесить тесто, положить в мешочек и убрать его на 6-8 часов в холодильник. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: 3. Филе курицы и свинину нарезать мелкими кусочками. 4. Лук измельчить, добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить растительное масло и всё хорошо перемешать. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МИНИ-ПИРОЖКОВ: 5. Тесто разделить на 3 части. Раскатывать каждую в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружочек положить 2 ч. л. начинки. Соединить края. 6. Посмотрите, как оригинально можно оформить мини-пирожки: соберите края на зубочистку, как на иголку, сформировав волну. Получается декоративный защип, придающий пирожкам красивый внешний вид. 7. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой, и смазать взбитым яйцом. 8. Выпекать в течение 30 минут в хорошо разогретой духовке. Из горячих пирожков зубочистки можно вытащить, а можно и оставить – будьте осторожны. Приятного аппетита!

Мало кто сможет устоять перед горячим свежим беляшом. Вкусное тесто, дразнящий аромат сочной мясной начинки и румяная корочка — это блюдо любимо и детьми, и взрослыми.Тесто, приготовленное с добавлением дрожжей, получается пышным и ароматным. При обжаривании объём беляшей увеличивается и на их поверхности образуется аппетитная корочка. Угощайтесь!📌 Для начинки: по 350 г свиного и говяжьего фарша; 3 луковицы; 5 кубиков льда; 1/3 ч. л. чёрного перца; соль по вкусу. Для теста: 600 мл воды; 800 г муки; 2 ч. л. прессованных дрожжей (или 1 пакетик сухих); 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. соли; 2 ст. л. растительного масла. Для обжаривания вам понадобится 250–300 мл подсолнечного масла. Смешайте в миске тёплую воду (35–38°) и дрожжи. Взбейте венчиком. Дрожжи должны раствориться в тёплой воде полностью Добавьте сахар, соль, масло и 100 г муки. Размешайте и дайте постоять в тёплом месте 15–25 минут. Тесто, приготовленное опарным способом, получается более пышным по сравнению с безопарным методом Когда поверхность опары покроется пузырьками, переложите её в миску с высокими бортиками и просейте туда всю оставшуюся муку. Для просеивания муки подойдет сито с ячейками среднего размера Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 2–3 часа. Каждые полчаса тесто нужно обминать ложкой, выпуская из него воздух По прошествии указанного времени тесто увеличится в объёме в три или четыре раза. Убедитесь, что тесто готово, нажав на него ложкой и проверив эластичность После этого в течение 5–7 минут выбейте его о поверхность стола. Выбивание теста позволит выпустить из него воздух Оставьте на расстойку. Достаточно будет 15–20 минут. Этап расстаивания теста необходим для того, чтобы выпеченное из него изделие было пышным Разделите тесто на шарики и оставьте на доске. Чтобы шарики теста не прилипли к доске, посыпьте её мукой Очистите лук. Лук для начинки лучше взять молодой и сочный Натрите луковицы на тёрке. Тёрка с крупными отверстиями лучше всего подойдёт для измельчения лука Добавьте к мясному фаршу лук, соль и перец. Перец лучше брать свежего помола, а соль — морскую Измельчите в блендере кубики льда. Лёд нужно измельчить до мелкой крошки Введите в начинку ледяные крошки, тщательно вымешайте вместе и начинайте формировать беляши. Для этого каждый шарик теста приплюсните рукой так, чтобы получилась лепёшка, а потом разложите в центре кружков мясную начинку. Раскладывая начинку на сочни из теста, оставляйте свободным около 2 см от края Самый простой способ придать беляшам аккуратную форму демонстрируется на серии фотографий ниже. Путём нехитрых манипуляций беляш приобретает круглую симметричную форму Если есть время, то дайте сформованным изделиям постоять 10–15 минут. Это сделает их воздушными. Обжаривайте беляши 5–7 минут, помещая их в масло открытой стороной. В горячее масло беляши кладут начинкой вниз затем, чтобы запечатать мясной сок и предотвратить его вытекание.После переверните беляши на другую сторону и также подрумяньте ещё 5–7 минут.На этапе обжаривания второй стороны нужно снизить огонь до минимума Готовые беляши подавайте горячими.

✔Самый вкусный хлеб Это рецепт очень вкусного хлеба, который не оставит никого равнодушным. Запах свежего хлеба мало кого оставляет равнодушным. Но ещё вкуснее оказывается тот, что приготовили сами. По этому рецепту хлеб получается рыхлый, пушистый, воздушный Угощайтесь!📌С Ингредиенты: молоко - 250 мл. мука - 270 г. (+-) сахар - 1 ст.л. соль - 0,5 ч.л. сухие дрожжи - 5 г. (1 ч.л. с горкой) сливочное масло – 80 г. кунжут яичный желток В глубокую ёмкость отправляем тёплое молоко. Далее добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Затем добавляем немного муки и перемешиваем. Накрываем кухонным полотенцем и убираем в тёплое место на 15-20 минут. Следующим этапом добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Тесто получится липким! Рабочую поверхность присыпаем мукой и вываливаем тесто и ещё раз вымешиваем. Дальше присыпаем мукой рабочую поверхность и начинаем раскатывать тесто. При помощи кольца вырезаем круги. Предварительно растапливаем сливочное масло. Каждый кружок обмакиваем в растопленном сливочном масле и выкладываем в форму. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в теплое место на 20 минут. Смазываем яичным желтком и присыпаем семечками кунжута.