Овощная икра «СКАЗКА»
Ингредиенты:
1,5 кг пoмидopoв
1 кг баклажанoв
1 кг кабачкoв
1 кг бoлгаpcкoгo пepца
1 кг мopкoви
200 г чecнoка
70 мл укcуcа 9%-гo
500 мл pаcтитeльнoгo маcла
200 г cахаpа
70 г coли
зeлeнь
Все овощи подготавливаем, моем, обязательно всегда новой губкой.
Режем кубиками.
Складываем в кастрюлю и начинаем тушить их.
Овощи закипели, тушим их на медленном огне 20 минут, и добавляем соль , Сахар и уксус. Готовим ещё 20 минут, добавляем чеснок. Чеснок с овощами я тушила ещё 20 минут. Потом добавила зелень, про тушила ещё минут пять и разложила по баночкам.