Ингредиенты для блинов:
• Яйца: 3 шт.
• Яйца: 3 шт.
• Соль: 1/2 ч.л.
• Сахар: 2-3 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Мука: 300 гр
• Кефир 2,5% жирности: 500 мл
• Кипяток: 250-300 мл
• Сода: 1/2 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
• Творог 5%: 500 гр
• Сметана: 150-200 гр
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Изюм: 100 гр
Приготовление:
Шаг 1: Тесто для блинов1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.
2. Добавьте кефир и перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку, не переставая помешивать, чтобы избежать комков.
4. Влейте тонкой струйкой кипяток, активно размешивая тесто.
5. Добавьте соду и растительное масло, тщательно перемешайте до гладкости.
6. Дайте тесту настояться 30 минут.
Шаг 2: Начинка с творогом1. Творог соедините со сметаной и ванильным сахаром.
2. Добавьте предварительно промытый и обсушенный изюм.
3. Тщательно перемешайте начинку до однородной консистенции.
Шаг 3: Жарка блинов1. Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла.
2. Выливайте тесто тонким слоем, распределяя по поверхности сковороды.
3. Обжаривайте каждый блин до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 4: Формирование блинов с начинкой1. На каждый блин выложите столовую ложку творожной начинки.
2. Аккуратно сверните блин конвертиком или трубочкой
Советы:
• Для более пышных блинов можно добавить в тесто 1-2 ст. л. муки.
• Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.
• Если блинчики рвутся, возможно, вы переборщили с мукой. Добавьте немного кефира или воды.
• Изюм можно заменить другими сухофруктами или ягодами.
Подавайте
блины с творогом горячими, посыпав сверху сахарной пудрой или полив медом. Это блюдо станет замечательным дополнением к завтраку или десерту. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашней выпечкой!
Нет комментариев