Фильтр
Все темы
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 13:30

🌟 Хачапури за 15 минут

300 мл тёплый кефир
1 чл соль
1 чл сахар
+/- 450 г мука
3 ст л растительное масло
10 г разрыхлитель
Для начинки:
350 г сыр на ваш вкус
1 яйцо
Соль по вкусу
♻️ Приготовление:
🔅Добавляем в тёплый кефир соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, которое не липнет к рукам, тесту даём отдохнуть, а в это время делаем начинку.
🔅Сыр трём на тёрке, добавляем яйцо и соль по вкусу. Начинку делим на 4 части. Тесто так же делим на 4 части и формируем 4 лепешки, внутрь выкладываем начинку, защепляем края и аккуратно раскатываем в лепёшку или формируем лепёшку руками.
🔅Жарим на сухой сковороде, на среднем огне, п
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 12:00

Борщевая заправка.

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить с
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 10:30

🌟 Морковка по-корейски

Морковь свежая 0,5кг.
Лук средний 2шт.
Перец болгарский 1/2 шт(если крупный)
Горький перец по вкусу
Масло 80мл.
Соевый соус 3 ст л
Соль 0,5чл.
Сахар 1,5 ст л
Кориандр 1 ст л
Черный перец 1 чл
Чеснок 5 зубчиков
Укроп или петрушка 10гр.
Уксус 70% 1чл.
♻️ Приготовление:
🔅Морковь натираем соломкой, затем добавляем соль, сахар, ставим сверху груз и оставляем на 20-30 минут.
🔅Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем болгарский перец, острый перец, чеснок, кориандр, соевый соус, черный перец.
🔅К моркови добавляем свежую зажарку. Добавляем зелень и уксус. Все хорошо перемешиваем и даем постоять 30 минут.
Приятного аппетита!
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 09:00

ПОМИДОРЫ В СНЕГУ

О-oчeнь вкуcнaя зacoлoчкa!!!
Сocтaв:
Пoмидoры (мeлкиe)
Чecнoк измeльч. (нa 1 л бaнку) — 1 cт. л.
Лим. киcлoтa — 0,5 ч. л. (нa 1 л бaнку)
Сoцвeтия укрoпa
Мaринaд нa 1,5 л вoды:
Coль — 1 cт.л.
Сaхaр — 3 cт. л.
Примeчaниe:
Рaccчитaнo нa литрoвыe бaнoчки, ecли зaкaтывaть в 3-х литрoвых бaнкaх, тo чecнoкa — 2 cт. л., a лим. киcлoты — 1 ч. л. или 1 cт.л. укcуca.
Пригoтoвлeниe:
Пoмидoры мaлeнькoгo рaзмeрa прoкoлoть зубoчиcткoй co cтoрoны плoдoнoжки и улoжить в бaнки, прeдвaритeльнo нa днo пoлoжив coцвeтия укрoпa.
Зaлить двaжды кипяткoм и дaть пocтoять кaждый рaз пo 10 минут. Слить, измeрить кoл-вo и нa этoй вoдe пригoтoвить мaринaд: нa 1,5л вoды пoлoжить 1cт.л coли и 3 cт.л caхaрa
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 07:30

​Зеленые помидоры по-корейски

Сезонная закуска, которую обожают многие.
Приготовленные по этому рецепту, зеленые помидоры невероятно сочные, пряные, с пикантной перчинкой и кисло-сладкими нотками во вкусе. Помидоры остаются слегка хрустящими и приобретают очень соблазнительный аромат. Закуска получается настолько яркой, как на вид, так и на вкус, что устоять перед ней просто невозможно! Подаём к любому гарниру и прибываем в полном равновесии и гармонии .
Ингредиенты: помидоры
- 1кг, морковь - 1шт, перец сладкий - 1шт, перец острый - 1шт, чеснок - 10з, соль - 1ст.л., сахар - 3ст.л., уксус 9%-3ст.л., кориандр молотый - 1ч.л., масло растительное - 6ст.л.
Приготовление: помидоры нарезать на к
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 06:00

🌟 Творожное суфле

Творог 500гр.
Яйца 3шт.
Сметана 20% 120г.
Цедра 1 лимона
Мука 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 70г.
♻️ Приготовление:
🔅К творогу добавляем желтки, сметану, цедру лимона и муку. Соединяем все блендером и оставляем в сторонку.
🔅Белки взбиваем миксером, добавляем соль, сахар и взбиваем до крепких пиков. Соединяем белки с творожной массой и перемешиваем.
🔅Выкладываем в формочки смазанные маслом, утрамбовываем и выпекаем 40-45 минут при 160 градусах. В конце посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 04:30

ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры
Соль
Сахар
С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Томаты хорошо промываю в воде, затем вырезаю подпорченные места и разрезаю помидоры на кусочки. Складываю нарезанные помидоры в кастрюлю, наливаю на дно немного воды (¼ стакана чтобы на донышке томаты не пригорели) и ставлю кастрюлю вариться на медленный огонь.
Постепенно, томаты начинают увариваться дают сок и закипают. Даю им немного повариться минут 10 не больше, выключаю огонь, даю томатам немного остыть. Затем остывшие, но еще теплые томаты протираю через сито. От того насколько хорошо протирать томаты зависит сколько мякоти будет в соке. У меня в ду
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 03:00

Сладкие маринованные огурчики

Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 01:30

🌟 Рулет на пару

Мука 200гр.
Вода 50мл.
Яйцо 1шт.
Соль 1/2чл.
Растительное масло 1 ст л
Для начинки:
Фарш 400гр.
Лук 3 средних штуки (2 обжарить, одну в фарш)
Морковь 1шт.
Соль 1чл.
Перец чёрный 1/2чл.
Ледяная вода 50мл.
Картофель 4 средних штуки
♻️ Приготовление:
🔅Для теста к муке добавляем воду, яйцо, соль, растительное масло и замешиваем тесто.
🔅Оставляем на 20 минут в пакете. Для начинки на растительном масле обжариваем лук и морковь, к фаршу добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, ледяную воду и перемешиваем.
🔅Тесто раскатываем тонко, на дно выкладываем сначала фарш, далее лук и морковь, сверху натираем на крупной терке картофель, немного присаливаем, и сворачиваем рулет. Кл
Премудрости Хозяйки
добавлена сегодня в 00:00

🥮 Розы из яблок и слоеного теста

Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 22:30

🌟 Блинный торт

Мука 240 гр. (полтора стакана)
Молоко 600мл.
Сахар 3 ст.л
Какао 2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Яйца 3шт.
Красный пищевой краситель 1 ч.л
Растительное масло 3 ст.л
Все ингредиенты перемешать. Выпекаем блины с двух сторон.
Для крема:
Сливки 33% 500мл.
Творожный сыр 300гр.
Сахарная пудра 150гр.
♻️ Приготовление:
🔅Взбиваем сливки с пудрой до устойчивых пиков. Добавляем творожный сыр и на низких оборотах взбиваем до однородной массы.
🔅На блин выкладываем полторы столовые ложки крема и разравниваем. Таким образом собрать весь торт. Убираем в холодильник на 5 часов.
Приятного аппетита!
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 21:00

🌟 Мини-пицца

Молоко тёплое 200мл.
Соль 1чл.
Сахар 2 ст л
Дрожжи свежие 15гр(сухие 5 гр)
Яйцо 1шт.
Растительное масло 50мл.
Мука 450-500гр.
♻️ Приготовление:
🔅К теплому молоку добавляем соль, сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем. Далее добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Вводим постепенно муку и доливаем растительное масло. Замешиваем тесто, выкладываем на стол и вымешиваем. Убираем на пару часов в теплое место, накрываем пленкой.
🔅Затем тесто делим на небольшие кусочки, выкладываем на противень и разравниваем. Смазываем любимым соусом, добавляем любимую начинку и отправляем в духовку на 15 минут при 190 градусах.
Приятного аппетита!
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 19:30

🌟 Закуска из помидоров 

🫑 Ингредиенты:
Помидоры - 0.8-1кг.
Пучок петрушки
Чеснок 3 зубчика
Сахар 2 ч/ложки
Соль 1 ч/ложки
Уксус 9% 2 ст/л
Растительное масло 2 ст/ложки
⁣⁣
♻️ Приготовление:
🔅Нарезать помидоры на дольки, как показано на видео. Далее чеснок нарезать не мелко и порубить зелень.
🔅Сложить все в салатник, добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 18:00

🧇 СЛОЙКИ С ВИШНЕЙ И СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫМ КРЕМОМ 🧇

🧇 ИНГРЕДИЕНТЫ 🧇
-Тесто бездрожжевое- 1уп
-Яйцо- 1шт, для смазывания
Для вишневой начинки:
-Вишня- 300гр (без косточек)
-Сахар- 50гр
-Крахмал кукурузный- 15гр
Крем:
-Сметана 20%- 400гр
-Сливки 33%- 100мл
-Сахарная пудра/сгущенка- по вкусу
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Тесто немного раскатываем, делим на 4части, стаканом делаем глубокие круги и вилкой накалываем весь круг, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200град духовку на 20мин
-Вишню варим с сахаром до растворения, крахмал смешиваем с водой 50-100мл и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем к вишне
-Варим пару минут
-Для крема соединяем сметану, сливки и сах пудру/сгущенку,
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 16:30

🥒 РОЛЛЫ С ОГУРЦОМ 🥒

🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥒
-Огурец длинный- 1шт
-Творожный сыр- 1-2стл
-Рыба с/с- 2-3ломтика
-Рис- 2стл
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Доску застелить пищевой пленкой
-Овощечисткой нарезать полоски из огурца, нахлыстом положить на друг друга, промокнуть бумажным полотенцем
-Намазать сыром, разложить рыбку и рис, завернуть с помощью пищевой пленки, нарезать на части
-Можно посыпать кунжутом и подать с соевым соусом
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 15:12

Салат с рисом "Сытая зима"

Девочки , хочу предложить вам и мой салат с рисом. С ним точно любая зима не страшна, и вкусно, и сытно, и как гарнир всегда выручит, особенно незаменим в долгий весенний пост. Всё , ну очень, элементарно.
3кг. спелых помидор
1кг. перца болгарского
1кг.репчатого лука
1кг. моркови
1стакан риса (250гр.гранённый)
100 гр. сахара
400гр. растит.масла
уксус 9%-по вкусу
Всё режем произвольно, морковь трём на крупной тёрке, солим по вкусу, как салат и оставляем на 15 мин.
Через 15мин. доводим до кипения, добавляем рис, предварительно ошпарив его кипятком, сахар, раст. масло и даём покипеть 45 мин., добавляем уксус, я кладу от 2-х стол. ложек до 100гр., зависит от кислот
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 15:05

🍪 ПЕЧЕНЬЕ «ЯБЛОЧНЫЕ СТОЖКИ" 🍪

Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 13:30

🍫 ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА 🍫

Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 12:00

🥧 КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ 🥧

🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥧
Тесто:
-картофель очищ- 500го
-яйцо- 1шт
-слив масло- 35гр
-соль
-мука- 100гр

Грибная начинка:
-шампиньоны- 250гр
-лук шалот- 200гр
-специи, соль- 2чл
-твор сыр- 100гр
-сливки 20%- 100гр
-сыр- 100гр
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Картофель отварить до мягкости и размять в пюре
-В ещё горячий картофель добавить слив масло и перемешать
-Остудить пюре и добавить яйцо
-Перемешать
-Всыпать муку, перемешать
-Форму смазать слив маслом
-Распределить тесто в форму, формируя дно и бортики
-Лук и грибы нарезать полукольцами и обжарить на раст масле с солью и специями
-Снять с огня и остудить
-К грибам добавить твор сыр, перемешать
-Влить сливки, перемешать
-Всыпать
Премудрости Хозяйки
добавлена вчера в 10:35

Слойки с ветчиной и сыром на перекус

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 400 гр.
Твёрдый сыр - 200 гр.
Ветчина - 150 гр.
Яйцо - 1 шт. (для смазки)
Кунжут (для посыпки)
Приготовление:
Раскатать тонко тесто, нарезать на одинаковые квадратики. Сыр натереть на тёрке, ветчину нарезать тонкими слайсами. Сделать надрезы, как показано на видео. Выложить на тесто ветчину, затем сыр. Сложить вдвое, соединить края, скрепить вилочкой. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, около, 30 минут.
Показать ещё