Я искренне надеюсь, что жестокое обращение с птицами ради наживы рано или поздно будет запрещено законом.
Несушка должна быть довольной и свободно гулять на солнышке, чтобы ее яйца были действительно полезными.
Ищите, по возможности, надежных и порядочных поставщиков.
У нас на даче был сосед, куры и гуси которого весь солнечный день свободно расхаживали по двору, клевали травку, ловили насекомых, купались в пыли и выглядели абсолютно умиротворенными.
Я готова была брать у него все яйца оптом, поскольку это действительно живая польза.
С того времени и сохранились контакты с некоторыми фермерами.
Все яйца содержат 18 важнейших аминокислот и множество других питательных веществ, но яйца кур свободного содержания - это:
1. Вдвое больше омега-3.
2. На 2/3 больше витамина А.
3. В 7 раз больше ценнейших каротиноидов.
4. Втрое больше витамина Е.
5. Значительно ниже риск заражения сальмонеллой, которой чаще всего болеют несчастные фабричные куры с нулевым иммунитетом и дефицитом питательных веществ.
На упаковках обычно имеются следующие уточнения:
• "Яйца от кур свободного содержания".
Тут стоит сказать, что производитель в любом случае имеет право это написать, даже если его куры лишь изредка выпускаются на улицу. Нормативов никаких нет.
Остается только надеяться, что такая курица действительно много гуляет, радуется солнышку, ест травку и жучков.
• "Обогащенные омега-3".
Здесь, как правило, речь идет об определенном составе кормов, и это как раз указывает на то, что естественного корма в рационе курицы может быть мало.
• "Без гормонов и антибиотиков".
Это тоже в большей степени маркетинг. Все яйца должны соответствовать этому показателю. В России существует весьма условный регламент качества яиц. Запрещено реализовывать яйца кур, из организма которых не окончательно выведены ветеринарные препараты, а также кормить несушек продуктами генной инженерии.
Но насколько точно это соблюдается, наверное, нам могут сообщить лишь специалисты пищевой промышленности.
Комментарии 9