Некоторые весьма уважаемые мною специалисты почему-то категорически против супов, но в этот раз не могу с ними согласиться.
И вот почему.
Когда я вижу какой-то "спорный" продукт, усиленно порицаемый и обижаемый, я сразу же мысленно отматываю на несколько столетий назад и смотрю, был он там или нет.
Если был, уважался и как-то дожил до наших дней - ОДОБРЕНО!
И пошли все эти гуру в сад, за свежесорванными авокадами, ягодами годжи и молоком единорога.
Итак, почему лично мне очень нравится идея супов в правильном питании?
1. Суп - это просто и полезно для пищеварительной системы.
Конечно, вы не сделали многослойный суп-торт из 30 компонентов, включая мясо, сыр, сливки, масло, яйцо-пашот и каких-нибудь крабов до кучи.
Ведь это надо же было извратиться и сделать "гурьевскую" кашу из нормальной. Думаю, не стоит идти по этой порочной дорожке и делать супы-"рококо", кудрявые и нарядные, на суп не очень и похожие.
2. Суп практически всегда имеет довольно низкую калорийность при приличном объеме.
Выгодно не только худеющим, но и поддерживающим вес. Мы же с вами помним, что перегруз не полезен никому - пищеварительная система одна, и новая не вырастет.
Если ее сломать конфетами, жареным-пережаренным, полуфабрикатами и слишком большими порциями, от нее, как от острова прокаженных, проблемы будут разбегаться волнами по всему организму. Лучше не надо.
3. Суп позволяет сохранять драгоценные минералы из мяса/косточек, калий из овощей, коллаген из соединительной ткани.
Все это остается в бульоне и отправляется прямиком в организм.
4. Суп - это минимум на несколько дней, так что он еще экономит наше время.
Его легко замораживать, особенно удобно в zip-пакетах.
5. С супами можно экспериментировать, как и с запеканками - рецептов море и каждый индивидуален.
Если есть время и настроение, то можно устраивать неделю тайских, неделю - итальянских, а неделю русских супов и т. д.
6. Суп не требует агрессивной термической обработки продуктов.
Я могу максимум слегка обжарить для супа лук и грибы, а чаще всего обхожусь и без этого.
Комментарии 5