Такое вкусное печенье на кефире, что хочется готовить его каждый день

Ингредиенты:
Мука-350 грамм,
сахар-3 ст.л,
кефир-150 мл,
раст. масло-70 мл,
яйцо-1шт,
разрыхлитель-1ч.л.
ванильный сахар-8 г,
соль по вкусу.
Посыпка:
тростниковый или обычный сахар-3 ст.л.
Готовим:
В миску вбиваю яйцо, добавляю три столовые ложки сахара, немного ванильного сахара и щепотку соли. Затем вливаю растительное масло и кефир. Всё тщательно перемешиваю венчиком. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры.
Вводим в смесь разрыхлитель и постепенно всыпаю часть просеянной муки.
Муку добавляю поэтапно, в два или три приема, в зависимости от консистенции теста.
Продолжаю перемешивать сначала венчиком, затем, когда тесто становится гуще, продолжаю замешивать его руками до образования мягкого теста.
Готовое тесто делю на две равные части.
Каждую часть формирую в колбаску и нарезаю на восемь примерно равных по размеру кусочков. Можно взвесить каждый на кухонных весах для точности.
Округляю каждый кусочек, чтобы получились аккуратные шарики.
Помещаю их в тарелку и накрываю пленкой, чтобы не обветрились.
Окунаю каждый шарик в сахар, я использую тростниковый, но подойдёт и обычный.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываю шарики. Аккуратно делаю на каждом надрезы острым ножом.
Выпекаю печенье в духовке, предварительно до 180 градусов разогретой, около 20-25 минут.

Простое печенье с начинкой «Желание».

Вкусная домашняя выпечка на вашем столе.
Печенье получается мягким и нежным, буквально тает во рту.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 180 гр
Ванилин на кончике ножа
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Кокосовая стружка — 50 г
Сливочное масло — 180 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Мука — 200 г
Вареная сгущенка или джем
Приготовление:
1. В глубокую миску выкладываем сливочное масло 200 г. Всыпаем сахарный песок 180 г и ванилин на кончике ножа. Взбиваем до однородной массы с помощью миксера.
2. Продолжаем взбивать. Добавляем по одному все 3 яйца. Получается гладкая однородная масса.
3. В чистую емкость, через ситечко, просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой. Небольшими порциями всыпаем в сливочную основу. Тщательно перемешиваем лопаткой.
4. Далее, всыпаем кукурузный крахмал. Замешиваем мягкое тесто. Формируем колобок. Заворачиваем в пищевую пленку. Помещаем в холодильник на 1 час.
5. Стол слегка присыпаем мукой. Достаем охлажденное тесто. Раскатываем в пласт. С помощью формочки или обычного стакана вырезаем кружки (используем все тесто).
6. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем заготовки (соблюдаем расстояние). Для украшения, поверх заготовок делаем надсечки.
7. Выпекаем при 180 Гр, около 15 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
8. Печенье перекладываем на тарелку. Остужаем.
9. Берем одну печеньку, кладем порцию вареной сгущенки или джема. Накрываем второй печенькой. Края обваливаем в кокосовой стружке.

Вкуснейшие пончики

Ингредиенты:
Для теста:Молоко немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 10). Добавляем яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин. Все тщательно сбиваем венчиком. Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получится в меру мягким. Тесто накрыть и оставить подходить на час, пока оно не увеличится вдвое. Подошедшее тесто, раскатать в пласт толщиной в 1 см, вырезать кружки среднего размера и сделать посередине дырочку. Дать постоять 20 минут, обжаривать на большом количестве масла с двух сторон до румяности на медленном огне.⠀
Для глазури:Делаем глазурь: разогреваем 100 мл сливок, добавляем разломленный шоколад и перемешиваем до растворения, оставляем подостыть. Когда глазурь будет уже густая, обмакиваем каждый пончик. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой или обмокнуть в глазури. Все очень просто!