Гребешок.Ру

ОБЖАРЕННЫЕ МОРСКИЕ ГРЕБШКИ СО СПАРЖЕЙ гребешки - 450г растительное масло - 4 ст.л. спаржа - 1 пучок чеснок - 4 зубка лук-шалота (стебель) - 2 шт. рыбный соус - 2 ст.л. черный перец (молотый) - 1/2 ч.л. кокосовое молоко - 120 мл листья кинзы - для украшения. Половину растительного масла нагреть в воке или большой сковороде. В разогретом масле обжарить в течение 2 мин нарезанную спаржу, постоянно помешивая. Спаржу переложить на тарелку. В вок влить оставшееся масло и обжарить в нем мелко нарезанные чеснок и шалот до золотистого цвета. Затем положить в вок с шалотом и чесноком очищенные и промытые морские гребешки и обжаривать еще 1-2 мин. Поджаренную спаржу поместить назад в вок, влит

МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК ТЕРИЯКИ гребешки (морские) - 300г салат-латука - 1 листок для маринада: соевый соус - 4 cт.л. сакэ или херес - 2 cт.л. кунжутное масло - 1 cт.л. имбирь (тертый свежий) - 1/2 ч.л. чеснок (толченый) - 1/2 ч.л. Смешать все ингредиенты для маринада и мариновать гребешки 2 часа. Крупные гребешки разрезать пополам по горизонтали. Разогреть духовку до 200С. Выстелить форму бумагой для выпечки или смазанной жиром алюминиевой фольгой. Обсушить гребешки на бумажном полотенце и разложить их в форме. Запекать 4 минуты. Перевернуть гребешки и подержать в духовке еще 1 минуту. Еще раз перевернуть и подержать еще 1 минуту. Украсить сервировочное блюдо листком латука, в середину

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г морских гребешков (королевских), 50 г сливочного масла, 1 стакан риса, зелень петрушки, соль по вкусу. Для соуса: 2 сладких перца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 г кетчупа. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить 2 сковороды. В одной обжарить до образования золотистой корочки морских гребешков в сливочном масле. В другой сковороде слегка обжарить сладкий перец и нарезанный лук, добавить кетчуп и прогреть 2 мин. Затем соединить морских гребешков с овощным соусом. На плоскую тарелку выложить предварительно отваренный рис в форме тора. В середину положить приготовленных морских гребешков. Украсить веточкой зелени.

МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СЫРОМ морские гребешки (консервированные) - 160г сливки - 120 мл сыр (тертый) - 50г сухари панировочные - 40г петрушка (зелень) - 25г. В разогретые сливки ввести морской гребешок , предварительно слив рассол и порезав ломтиками. Выложить в посуду, посыпать тертым сыром и панированными сухарями. Сверху посыпать зеленью и запекать при температуре 190С около 15 минут.

МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ масло сливочное - 6 ст.л. соль - 2 ч.л. лавровый лист - 1 шт. мука пшеничная - 2 ст.л. томат-паста - 2 ст.л. сухари панировочные - 4 ст.л. шампиньоны - 250г лук репчатый - 1 шт. сметана - 4 ст.л. вода - 1/2 стакана вино белое сухое - 1 стакан перец чёрный (молотый) - 1/2 ч.л. гребешок морской - 1кг. Гребешки тщательно вымыть, положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом, солью, перцем, залить водой и белым сухим вином, довести до кипения и варить на слабом огне 6 мин. Гребешки вынуть. Бульон процедить. Порезать крупные гребешки. 3 ст. ложки сливочного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Смешать

МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ морские гребешки мука соль оливковое масло помидоры томатный сок кетчуп петрушка кинза лимонный сок. В миску насыпаем муку и добавляем в нее соль (по вкусу). Гребешки, предварительно размороженые и подсушенные бумажной салфеткой обвалять в муке и поместить в разогретую сковородку с растительным маслом ( лучше оливковое ). Обжарить в течение 5 минут. Второй компонент блюда готовится так: в кастрюлю кладутся помидоры (если летом, то спелые свежие, если не в сезон, то очищенные консервированные вместе с соком). В свежие помидоры добавляется томатный сок (можно добавить немного острого кетчупа для остроты). Затем мелко режется петрушка( можно н